推荐给大家的春季饮食法则1

春笋笋素有“蔬中第一珍”的美誉，春笋的味道鲜嫩清香，自古在民间也有“无笋不成席”的说法。春笋能“利九窍、通调血脉、化解痰涎、消处食胀”的功能，经现代医学证实，春天吃笋有消食、利便、明目,滋阴、益血、化痰、等功效。春笋营养物质丰富，里面水分充足、有丰富的植物蛋白和钙、磷、铁等人体生命活动必需的营养物质和多种微量元素，特别是纤维素含量非常高，春季吃笋有帮助消化、防止大肠便秘等功能。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的营养美食。春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖等都可，素有“荤素百搭”的盛誉，春笋可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异，皆成佳肴。黄帝内经网建议：春笋营养价值虽然高，但春笋的气味性寒味甘，又含有较多的粗纤维素，大量的食用以后，很难消化掉，很容易对胃肠造成一种负担，尤其是本来身已经有胃肠道等消化系统疾病的人更不能大量的食用。患有尿道结石、肾结石、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、严重的胃及十二指肠溃疡、脾胃虚弱等消化系统疾病的患者都不宜过多吃笋.

春饼春饼不但口味好，可搭配的食物种类可以很多，营养搭配也很合理，老北京吃春饼时，大家习惯配上一小碗米粥稀饭，即春饼不仅养胃，又可以安神，干、稀搭配都有了，实在是春天的一道美味.

春季的韭菜柔嫩味香辛，也有很好的温中行气、散血解毒、温暖、健脾养胃的功效；韭菜含有非常丰富的钙和铁等韭菜微量元素，这两种元素分别能对于骨骼、牙齿的声场和预防缺铁性贫血有很大帮助。韭菜含有丰富的粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等非常多的营养成分，韭菜的含水量很高，热量偏低，含有较多的纤素维，能增进胃肠的蠕动，能有效地预防习惯性便秘和肠癌。韭菜内含有挥发性的精油，及富含硫化合物，具有一定杀菌消炎的功能，有促进人体食欲和降低人体血脂的作用，对治疗高血压、糖尿病,冠心病、高血脂等有一定的帮助。韭菜不仅能温补肝肾，温中行气、活血解毒、还有很好的保暖、健胃等功效。初春时节的韭菜味道最好，晚秋的次之，夏季的韭菜最差.