黄帝内经分析胰腺炎的中医养生治疗与食疗

【胰腺炎的食疗养生粥】

1. 山药薏米粥
• 材料：山药 100 克、薏米 50 克、粳米 100 克。
• 做法：薏米提前用清水浸泡 3 - 4 小时；粳米淘洗干净；山药去皮切成小块。将薏米、粳米放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮约 20 分钟，再加入山药块继续煮 15 - 20 分钟，直至食材软烂。
• 功效：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效；薏米能够利水渗湿、健脾止泻；粳米补中益气。三者搭配煮粥，可有效增强脾胃运化功能，适合胰腺炎恢复期脾胃虚弱，出现食欲不振、腹胀、便溏等症状的患者，有助于改善消化功能，促进身体恢复。
2. 胡萝卜小米粥
• 材料：胡萝卜 1 根、小米 100 克。
• 做法：胡萝卜洗净切成小丁，小米淘洗干净。将小米和胡萝卜丁放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 - 40 分钟，煮至小米开花、胡萝卜软烂。
• 功效：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养物质，有健脾和胃、补肝明目的作用；小米性温，具有健脾和中、益肾除热的功效。此粥清淡易消化，可为胰腺炎患者补充营养，增强免疫力，尤其适合病后身体虚弱、视力下降的患者。
3. 菠菜猪肝粥
• 材料：菠菜 100 克、猪肝 50 克、粳米 100 克、生姜 3 片、盐适量。
• 做法：粳米淘洗干净；猪肝洗净切片，用清水浸泡去血水，捞出沥干，加少许料酒、盐腌制 10 分钟；菠菜洗净切段。锅中加适量清水，放入粳米和生姜片，大火煮沸后转小火煮 30 分钟，加入猪肝煮至变色，再放入菠菜煮 2 - 3 分钟，最后加盐调味。
• 功效：猪肝富含铁、蛋白质等营养成分，能补肝养血；菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维，可滋阴润燥、通肠导便。此粥适合胰腺炎患者气血不足，出现头晕眼花、面色苍白等症状时食用，有助于养肝补血，改善营养状况。
4. 南瓜百合粥
• 材料：南瓜 150 克、鲜百合 50 克（或干百合 20 克）、糯米 100 克。
• 做法：南瓜去皮切成小块，糯米淘洗干净；干百合提前泡发，鲜百合洗净。将糯米、南瓜放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟，加入百合继续煮 15 - 20 分钟，至糯米黏稠、南瓜和百合软烂。
• 功效：南瓜具有补中益气、健脾和胃的功效；百合润肺止咳、清心安神。此粥口感软糯香甜，易于消化，可缓解胰腺炎患者因疾病导致的焦虑、失眠等症状，同时补充营养，增强体质。
5. 山药芡实粥
• 材料：山药 100 克、芡实 50 克、粳米 100 克。
• 做法：芡实提前浸泡 2 - 3 小时；粳米淘洗干净；山药去皮切块。将芡实、粳米放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮约 20 分钟，加入山药继续煮 15 - 20 分钟，至食材熟烂。
• 功效：芡实益肾固精、补脾止泻；与山药、粳米搭配煮粥，能起到健脾补肾、涩精止带的作用。适合胰腺炎恢复期，有腰膝酸软、腹泻等脾肾两虚症状的患者，有助于调理身体，巩固疗效。

【胰腺炎的养生预防】

1. 饮食节制，养护脾胃
• 遵循 “饮食有节” 原则，定时定量进食，避免暴饮暴食，每餐七八分饱即可。过度饮食会增加胰腺负担，诱发疾病。
• 减少高脂、高油、高糖食物摄入，如肥肉、油炸食品、奶油蛋糕等。这些食物会刺激胰腺过度分泌消化液，可能引发胰腺自身消化。
• 忌辛辣、生冷、刺激性食物，如辣椒、生鱼片、酒精、浓茶等。此类食物易损伤脾胃，导致湿热内生，影响胰腺功能。可多食用清淡易消化的食物，如山药、薏米、小米粥等，以养护脾胃，增强消化功能。
2. 调摄情志，疏肝理气
• 保持心情舒畅，避免长期处于焦虑、抑郁、愤怒等不良情绪中。中医认为，情志失调易致肝气郁结，而 “肝木克脾土”，肝气不舒会影响脾胃运化，进而影响胰腺功能。
• 培养兴趣爱好，如练习书法、绘画、下棋、钓鱼、听音乐等，有助于缓解精神压力，调节情绪，促进肝气条达。
• 学会自我调节，遇到压力和烦恼时，可通过与亲友倾诉、参加社交活动、户外运动等方式释放负面情绪，保持心态平和。
3. 起居规律，劳逸结合
• 养成良好的作息习惯，早睡早起，保证充足睡眠。夜晚是肝脏排毒、身体自我修复的重要时段，充足睡眠有助于维持脏腑正常功能，增强机体免疫力。
• 避免过度劳累，做到劳逸结合。无论是体力劳动还是脑力劳动，过度疲劳都会耗伤正气，影响胰腺的正常生理功能。工作间隙适当休息，可进行简单的伸展运动放松身心。
• 根据季节变化及时增减衣物，注意腹部保暖，防止寒邪入侵。尤其是在秋冬季节，寒邪易损伤脾胃阳气，影响消化功能，进而诱发胰腺炎。
4. 适度运动，增强正气
• 选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、太极拳、八段锦、瑜伽等，每周坚持运动 3 - 5 次，每次 30 分钟左右。运动可促进气血运行，增强脾胃功能，提高机体免疫力，有助于抵御病邪。
• 运动强度要适中，以微微出汗、身体舒适为宜，避免剧烈运动导致身体损伤。运动时间可选择在早晨或傍晚，避免在饭后立即运动，以免影响消化。
5. 中药调理，未雨绸缪
• 对于有胰腺炎家族史、慢性胆囊炎等高危人群，可在中医师指导下，根据个人体质选用中药进行调理。如脾虚湿盛者，可适当服用茯苓、白术、薏苡仁等健脾祛湿；肝郁气滞者，选用柴胡、白芍、香附等疏肝理气。
• 也可使用一些药食同源的中药材，如陈皮、山楂、荷叶等，与食材搭配制作药膳或代茶饮。陈皮有理气健脾的作用，山楂能消食化积，荷叶可清热利湿，长期服用有助于调理身体，预防疾病。但需注意，中药调理应在专业医生指导下进行，避免自行用药。
6. 穴位按摩，调和气血
• 经常按摩足三里、中脘、内关、脾俞、胃俞等穴位。足三里位于小腿外侧，犊鼻下 3 寸；中脘在上腹部前正中线上，脐上 4 寸；内关在前臂掌侧，腕横纹上 2 寸；脾俞、胃俞分别在背部第 11、12 胸椎棘突下，旁开 1.5 寸。
• 用拇指指腹按压穴位，每次每个穴位按压 3 - 5 分钟，以局部出现酸胀感为宜，每日可按摩 1 - 2 次。通过刺激穴位，可疏通经络，调节胃肠功能，增强脾胃运化能力，促进胰腺的正常生理功能。