食材(5):保鲜剂是防止植物脱水腐败,反而不容易被消化

2018-10-3 17:15| 发布者: 宋利| 查看: 1018| 评论: 0

摘要: 大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享的是食之本味之-食材篇(5).五日谓之候,三候谓之气,六气谓之时,四时谓之岁,春天地气上升,虫子萌动,这个向上的力量催生了埋藏在地下的种子! 第一:五日谓之候,三候谓之气,六气谓 ...

大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享的是食之本味之-食材篇(5).

五日谓之候,三候谓之气,六气谓之时,四时谓之岁,春天地气上升,虫子萌动,这个向上的力量催生了埋藏在地下的种子!

第一:五日谓之候,三候谓之气,六气谓之时,四时谓之岁,春天地气上升,虫子萌动,这个向上的力量催生了埋藏在地下的种子!

《内经》曰：“阴阳相随，乃得天和，五脏更始，四时循序，五谷乃化。”指出食物的消化吸收要应四时之序；“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年度百岁乃去。”做到其中的食饮有节要吃对食物、首先是应四时之食材。

应四时这几个字貌似简单实则与道相随。“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。逆其根，则伐其本坏其眞矣。”。

春生夏长秋收冬藏，四季轮回，周而复始，如环无端。五日谓之候，三候谓之气，六气谓之时，四时谓之岁。春天地气上升，虫子萌动，这个向上的力量催生了埋藏在地下的种子。以北京为例，一年中最先探出头的蔬菜是豌豆，它在数九天播种，埋在地下历时近三个月，耐寒力可见一斑。随后在四月底，倒春寒彻底结束之后，生菜，油菜，水萝卜，茴香等陆续长出。

保鲜剂的目的是防止植物脱水腐败,试想吃进肚子里之后,我们的身体需要用更多的精气将它化掉,有的甚至化不掉,堆积在体内,成为三焦系统的负担!

第二:保鲜剂的目的是防止植物脱水腐败,试想吃进肚子里之后,我们的身体需要用更多的精气将它化掉,有的甚至化不掉,堆积在体内,成为三焦系统的负担!

立夏之后，草莓熟了。这时的草莓香气扑鼻，浆汁甘甜。如今在温室里种植的反季节草莓为了赶上元旦和春节的档口高价出售，蔚然成风，导致好多人竟然认为冬天是草莓季。采摘草莓这项亲子活动也都是在大棚中进行，人们习以为常。

夏天是万物蓬勃生长的季节，也是多种蔬菜产出的时候。由于温度湿度高，摘下来的蔬菜比较容易腐败。市面上常规方式是趁它还没完全成熟的时候摘下，或者利用保鲜剂保鲜。厚朴一向反对吃未成熟的蔬菜瓜果，因其只得味，未得气。也反对使用保鲜剂。保鲜剂的目的是防止植物脱水腐败，试想吃进肚子里之后，我们的身体需要用更多的精气将它化掉，有的甚至化不掉，堆积在体内，成为三焦系统的负担。

冬天树叶落尽能量回收至树干和根,农作物也一样,营养和精华都回收至根茎,应季就是地里能刨出什么吃什么,土豆,萝卜,红薯,山药!

第三:冬天树叶落尽能量回收至树干和根,农作物也一样,营养和精华都回收至根茎,应季就是地里能刨出什么吃什么,土豆,萝卜,红薯,山药!

秋天天地之气肃降，各类水果成熟。酸涩的水果帮助人们生津润燥，收敛肺气。冬天，树叶落尽，能量回收至树干和根，农作物也一样，营养和精华都回收至根茎，天寒地冻中，几乎没有露在地上的植株了。这时候，应季就是地里能刨出什么吃什么，土豆，萝卜，红薯，山药，冬储大白菜蕴含了丰富的能量和营养，帮助身体闭藏过冬。

如果你在普通菜市场购买蔬菜，应季原则能帮你拦截蔬菜中80%的农药摄入。以圆白菜为例，一年只有两个收获季：春和秋。在北京，一般在五一和十一时收获。这时的温度还不适宜菜粉蝶繁殖，剥开圆白菜的外皮，虫眼很少。这时你去吃它就是应季。

如果非要夏天吃，虫害问题就会很严重，被大量的菜青虫啃食，这时常规的种植方式会使用大量农药来控制迅速蔓延的虫害，否则整颗圆白菜将会千疮百孔。另一方面，由于夏季温度高，圆白菜的紧实度和口感也不能和春秋季的相比。仅仅相差一个月，结果却是天壤之别。

北京最热的时候,盛产茄子,黄瓜,西红柿,青椒,这些果菜都是喜热的,如果冬天还要吃到的话,那就得依靠大棚等设施了,那就不应季了!

第四:北京最热的时候,盛产茄子,黄瓜,西红柿,青椒,这些果菜都是喜热的,如果冬天还要吃到的话,那就得依靠大棚等设施了,那就不应季了!

不应季蔬菜除了农药使用过多之外，它的营养价值也大打折扣。比如夏天的小油菜，由于环境不适合生长，很容易在种植过程中抽台，植株默认开花结子，把能量用到繁殖下一代，以完成使命。可食用部分的营养大量流失。如果一定要在夏天种植小油菜，很大可能要用到激素，抑制营养生长向生殖生长的转变，也就是让他只长茎叶不开花。

西兰花，菜花，跟圆白菜一样，也是喜冷凉，春秋吃没问题，夏天却不行。常见的绿菜也都喜冷凉，如小白菜油菜茼蒿油麦菜，在北京露地种植的话，可以从五月初一直吃到七月初，这些菜在天气炎热时就不适宜生长了。绿叶菜中有几个例外，那就是木耳菜，空心菜，可以在最热的时候吃到。

北京最热的时候，盛产茄子，黄瓜，西红柿，青椒，这些果菜都是喜热的，十月份天冷之后就吃不到了。如果冬天还要吃到的话，那就得依靠大棚等设施了，那就不应季了。

“故阴阳四时者，万物之始终也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。”，跟着天地运行的变化和节奏，做你该做的事儿，就是省劲儿（节省元炁消耗）。该睡时睡，该吃时吃。吃什么？怎么吃？厚朴中医食疗一路伴着你。