徐文兵讲解中医治疗香港脚要多吃糟糠,五谷杂粮,忌精米白面

2015-10-14 18:32| 发布者: 宋利| 查看: 6112| 评论: 0

大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享有关于糟糠,香港脚的话题.糟糠和香港脚看似八竿子打不着的关系,可是中医的养生观念认为,香港脚正是由于体内缺乏了糟糠.那么中医到底如何认识和治疗香港脚,以及当下流行的高血压,糖尿病,心脑血管疾病那?且看徐文兵老师讲解的糟糠的话题!

香港脚属于富贵病的范畴,辛香麻辣,肥甘厚味正是祸根

第一:糟是陈年的粮食,陈仓米的热性,能量不足适合那些脾胃极度虚弱的人服食!

古时有“糟糠之妻”的说法，糟糠到底是指什么？众所周知，膏粱的反义词就是糟糠。糟是陈年的粮食。粮食存放久了，里面的淀粉、蛋白质逐渐氧化脱水，营养价值就小了，口感也差了。现在北京还有一些地名跟粮食有关，比如东直门内海运仓附近还有禄米仓、南新仓等胡同，都是明清贮藏南方漕运来粮食的所在。后来拆迁的时候还挖出来不少碳化的粮食。历朝历代，家家户户都要积谷防饥。为了让粮食储存的时间长久一些，古代贮藏稻米大多带壳。但是无论怎样，富裕人家有能力年年吃新米，贫苦人家吃糠咽菜，能吃上粮食就算幸运，哪顾得上陈不陈、糟不糟呢！

陈年谷米，中医称之为陈仓米。中医认为，陈仓米的热性、能量不足，反倒适合那些脾胃极度虚弱的人服食，特别是大吐、大下、大汗以后，脱水伤阴的人，用陈仓米煎汤慢慢治疗效果最好。

第二:酒,醋,酱都是利用微生物保温发酵的原理!

粮食被鼠咬虫蛀，特别是被微生物腐蚀以后出现霉变腐烂，就变糟了。我们常说的糟糕、糟心、糟蹋等等都源于此。古人善于变害为利，根据微生物的习性，让粮食发酵，酿造出我们需要的酒、醋、酱，这些经过发酵的粮食也被称为糟。南方的美食醪糟就是把糯米煮熟，放入酒曲保温发酵以后做成的，吃起来醇香甘甜，再煮上几个汤圆在里面，更是黏滑爽利。

酒糟经过反复发酵、过滤、榨取以后就变成了渣滓，就是我们常说的粕。中医就有化腐朽为神奇、变糟粕为药饵的例子。有一味常用的中药神曲就是面粉加上药物发酵以后烘干制成，经常和山楂、麦芽一起来配伍使用治疗饮食积滞。人们常吃的酱豆腐、臭豆腐也有类似作用，厨子们都知道想解肥肉油腻，就用腐乳来炖。

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第三:中医理论认为:肝开窍于目,治夜盲症采取以肝补肝的方法,食用动物的肝脏补人的肝脏!

再来说说糠。糠是粮食剥下的外壳或者表皮。富裕人家食不厌精，吃的是精米精面，唯恐不白不精。贫苦人家粮食不够吃，就连壳带米一同磨面吃，有的是把剥下的谷壳也就是糠磨碎了留着，等着青黄不接的时候再掺到米面里面。

我们知道饮食过于精细会出现问题，但是糟糠也不一定就等于健康。其实无论膏粱还是糟糠，都是饮食偏颇，时间长了就会以食物的偏性影响人体的平衡，导致疾病。比如说吃不上荤腥肉食的穷人容易得夜盲症。中医根据肝开窍于目的理论，采取以肝补肝的方法，用动物的肝脏来治夜盲症，效果很好。现代医学已经证明，夜盲症是因为身体缺乏维生素A引起的，动物肝脏里含有很多这种维生素，所以能治这种病。

动物肝脏里面含有维生素A,治疗夜盲症

第四:米糠和麦麸反而能治疗富裕人得的香港脚,天生万物,本无精华糟粕之分!

唐代伟大的医学家孙思邈发现富裕人常常得脚气病，病人身体浮肿，肌肉萎缩疼痛，腿脚痿软无力，他就用米糠和麦麸来治疗。现代医学研究证明，脚气病原因在于人体缺乏维生素B1，而引起维生素B1缺乏的主要原因就是长期食用研磨过分精细的精米精面。精米精面在加工时都去掉了米皮米胚，而维生素B1恰恰在这些部分含量最多。

由于摄入不足，再加上维生素B1极容易被高温破坏，富人饮食的油炸、烹煎又加重了维生素B1的流失。