饮食滋味第五章(3):喝进去的东西不等同于我们的津液(体液)

宋利

大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享的话题是徐文兵老师讲解饮食滋味第五章(3):喝进去的东西不等同于我们的津液(体液).

第一:为什么进入体内的水不等于津液:饮食饮食，不仅仅是吃，喝也是很重要的。
饮食饮食，不仅仅是吃，喝也是很重要的。大家要改变浅薄、粗鄙的低级观念——喝进去的东西直接等同于我们的体液。

第二:为什么进入体内的水不等于津液？
我们的体液应该称为津液，津和液的区别在于其中精的含量不同。稀薄的、清亮的叫津；黏稠的（不能说污浊的，只是比较黏）叫液。
为什么进入体内的水不等于津液？第一，水和津液的温度不一样。第二，水是需要过滤的。
如果你认为喝的水跟津液没有区别，那么想一想你身上流动的液体是有温度的吧，如果你喝凉水，喝进去的凉水由谁来把它弄热呢？首先是胃，如果胃不好的话，就得由小肠把它弄热，而小肠是身体所有消化酶集中分解食物的地方。酶又起到催化剂的作用，酶对温度特别敏感，小肠温度一低，酶就无法工作了。

第三:很多过敏症不需要避开过敏源或终身服药:你在小时候怎么对那些东西不过敏？这就是个问题。
患者说自己对这个过敏、对那个过敏，我问他们：你在小时候怎么对那些东西不过敏？这就是个问题。

第四:对于那些导致过敏的物质，其实也有分解它们的酶存在，但是这个酶在肠道温度低的时候就不工作了；当我提高小肠的温度之后，这个酶就又开始工作了。
大部分时候我们只关心如何消除过敏源，先做个试验，测试对螨虫、花粉、蛋白之类的东西是否过敏。如果你问：“为什么十年前我不过敏？”可能会得到这样的解释：“你这辈子都对它过敏，你要避开它。”可事实并非如此。
我治疗过很多对小麦、对麦麸过敏的患者，而且我最早治疗的是一些外国人。
请外国人吃饭特别讲究，在吃饭之前一定要问：“Are you allergy to something？”不然像花生酱、杏仁、蛋黄、牛奶这些容易导致过敏的食品，他们吃了之后就会出现，比如哮喘之类的症状。
但是我把很多对某些食物过敏的外国人都治好了，他们告诉我，连他们的医生都不敢相信。因为常规治疗过敏，要终身吃药，要么吃抗过敏药，要么避免吃那些含有过敏源的东西。其实，这没什么可奇怪的，治疗过敏症的原理是什么？我相信对于那些导致过敏的物质，其实也有分解它们的酶存在，但是这个酶在肠道温度低的时候就不工作了；当我提高小肠的温度之后，这个酶就又开始工作了。

第五:喝水尽量要喝温水:请大家记住，喝水最低限度是喝温水。
请大家记住，喝水最低限度是喝温水。

第六:总喝冰水、吃冰块儿的人，胃很容易被寒所伤，最重要的是还会影响到周围的其他器官，最终影响到膈肌、胸腔。
不少人喜欢喝冰水，但是，喝冰水会降低胃肠的温度，抑制消化腺的分泌，这和冰敷（为了阻止局部体液和血液循环，阻止渗出和分泌，冰敷后就不会肿了）的原理是一样的。因此，总喝冰水、吃冰块儿的人，胃很容易被寒所伤，最重要的是还会影响到周围的其他器官，最终影响到膈肌、胸腔。

第七:容易得食道癌、口腔癌和胃癌的人喜欢喝滚烫的水，吃滚烫的东西。为什么？因为他们内心是“冰凉的”（内心寒气很重）。
你可以想象一下在肚子里揣个暖水袋是什么感觉，再对比一下，你吃一肚子冰（相当于揣一个冰水袋）又是什么感觉。
也有人爱喝烫的水。研究表明，总吃滚烫的饭、喝滚烫水的人容易得食道癌、口腔癌和胃癌。在我来，其实这种说法颠倒了因果。不是总喝滚烫的水、吃滚烫的饭之人更容易得食道癌、口腔癌和胃癌，而是容易得食道癌、口腔癌和胃癌的人喜欢喝滚烫的水，吃滚烫的东西。为什么？因为他们内心是“冰凉的”（内心寒气很重）。
其实，上面所讲的温度不仅是指物理性质上的，也有化学性质上的。比如，冰镇的辣椒也还是热性的，煮开的牛奶也还是寒性的，所以，我们还要注意那些即使经过加工也有本质区别的食物。

第八:人体的黏膜有什么用:对于我们的生命来说，膜是非常重要的，我们饮进身体内的水，只有通过了这些膜，才变成了体内的津液。
大家记住，对于我们的生命来说，膜（包括口腔黏膜、食道黏膜、胃黏膜，最重要的是小肠黏膜，最后是大肠黏膜）是非常重要的，我们饮进身体内的水，只有通过了这些膜，才能变成体内的津液。

第九:吸收是由谁管的？由背后的脾——“女人”来管。
膜相当于我们身体的“边防”，让谁进，不让谁进呢？让易于被人体吸收的营养成分进，不让没有消化好的进。
膜是自我和邪气的一个分界线，能进入这个膜的营养成分就是“自己人”了。膜有两个作用：1.不让不好的东西进来，比如“恐怖分子”以及其他乱七八糟的物质；2.防止身体宝贵的东西流失。
所以，一旦这个膜出问题，人就会不停地出汗、漏精或者腹泻呕吐。
我们老家有一句话叫“男人是个耙耙，女人是个匣匣，不怕耙耙没齿齿，只怕匣匣没底底。”放到我们这里重新解读就是，把吃喝进体内的东西研磨细了、分解了，这是消化功能——“男人”干的事。
其中，胃管的是消，化在小肠里。另外，三焦——胰腺分泌了胰液，肝分泌了胆汁，胃肠道里有很多各种各样的酶，它们都在做消化这个事儿。
吸收是由谁管的？由背后的脾——“女人”来管。

第十:因为脾是不管什么都会吸收的，所以，想让膜的“边检”做得好，那就应该不让“坏人”进来，也不让“好人”出去。
也就是说，如果“男人”把食物分解、消化得很好，“女人”吸收进来的也就都是好的东西；但如果“男人”没把消化这事儿干利落，很多大的分子团或者蛋白质没有分解好（蛋白质如果分解成氨基酸，基本就可以被吸收、利用了，但是很多氨基酸在一起变成了一种小分子，它们叫肽，这种东西不是氨基酸，还是蛋白，就像我们吐的痰，里面都是这种东西），换句话说，如果胃、小肠、三焦和胆没有充分把这些吃喝进来的东西消化好，那脾是不会管的，反正我只管吸收呗。结果就把大量的，我们叫异体蛋白或者没有消化、分解好的东西吸收了进来。吸收进来的东西就变成了什么？变成了污浊的痰湿或者过敏源。
因为脾是不管什么都会吸收的，所以，想让膜的“边检”做得好，那就应该不让“坏人”进来，也不让“好人”出去。但是该分泌液体还要分泌，该出汗还要出。

第十一:人体的体液循环是由三焦在控制:中医理论认为，三焦第一是元气的通道；第二是水液的通道。
人体的膜有好几道，比如体液里还有细胞，每个细胞还有膜，那细胞跟细胞之间流动的这个体液由谁控制呢？就是三焦。
我们说，人身上的体液是活的。什么意思？它是活动的，但它不会乱动，如果乱动就会一会儿这儿鼓起一个包，一会儿那儿鼓起一个包。
那么体液（活水）的源头在哪儿呢？又是谁让它活动起来的呢？就是三焦里运行的气，中医给这个气起了个名儿——卫气。中医说调和营卫，营气在哪儿？营气在血液里。《黄帝内经?灵枢?营卫生会》里说：“营在脉中，卫在脉外。”
三焦在哪儿？细胞与细胞之间的缝隙。所以中医理论认为，三焦第一是元气的通道；第二是水液的通道。这个水液不是我们的汗、尿，而是在身体里循环的体液。