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第01:曲黎敏从字到人视频全集相关文字
上一节中，曲黎敏教授诠释了“水”字的文化本义，并强调了水在中医用药中的重要性。其实，人们对水的养生作用，在日常生活中也略知一二，但并不完全清楚。那么接下来，曲黎敏教授将从中医原理上如何用水，治病养水。
中医将水分成很多种，不同来源的水具有不同的属性，因此也具有不同的作用。
那么我们就主要讲一讲，我们日常的水的问题。从中医的角度来讲，它就是说，如果你要是大病以后，如果用冷水洗澡，一定会损心包，就是心包经，就一定会对心脏有所影响。这个问题在现实生活当中，确实看到过这样的病例。
有的人喜欢在运动后，用冷水冲澡，这样做会引发严重的病症。尤其是在十五六岁的时候，一定要小心，大汗过后不可以洗水澡，就有可能会导致心率不齐的问题，而且会多少年下来就心率不齐，就是激了一回。我们用传统的说法，就是被冷水激了。被冷水激了以后会造很大的病，甚至形成严重的心率不齐。所以这个是古代非常强调的，就说的，包括出汗以后不可以遇冷水，然后病后也不可以洗浴冷水。还有在夏天的时候，不要一味的贪凉。如果夏天你要洗冷水澡的话，一定会造成寒症，身体里寒痹之症。因为这个时候，你毛孔都是宣开的，被冷水一激以后，就会把皮毛损伤。皮毛损伤，气机就会受到损伤，这样对身体实际上会有很大的影响。还有一种，比如冷水的问题，它还讲究喝酒的当中，如果你饮了冷水，就是我们现在在日常生活当中，喝酒有可能很热，有的人就要了一杯冰水来喝，这样就会使人体的精血受伤，所以就会形成手颤，手老抖这些象。如果我们在生活当中，能够规避掉这些不好的习惯，对身体就很有好处。
另外，在《从头到脚》中，曲黎敏就一直强调一个养生要则，夏天不能吃冷饮。这其实是自古以来就十分忌讳的生活恶习。
现在大家喝冰水，喝冰的人就很多。冰是什么呢？冰指的是凝聚。冰有凝聚之象，冰那两个点，其实就是水凝聚的样子。在中国的传统书籍里面，比如说专门讲食谱的书里面，他就提了一个问题。我们一般的人，都会习惯于夏天用冰。
但是，古代所指夏天用冰，可不是让人吃冰的意思。夏天用冰干嘛呢？就是可以让食物变凉一点。其实冰就是使食物变凉的东西而已，只是利用它的气凉，而不可以食冰，是不可以自己吃冰的。如果你要吃冰水的话，那么久而成疾，一定会得疾病。历史上因为吃冰而得病的人大有人在，北宋皇帝宋徽宗就是典型的例子。他琴棋书画方面，尤其书画方面是非常好的。但是他年轻的时候曾经食冰太过，就是成天到晚吃冰的东西，甚至直接吃冰，这样他就得了脾病，脾胃受到了很大的损伤，然后所有的医生来给他救治，都没有效果。后来他找到一个叫杨介的医生，这个杨介医生就用理中丸，现在在同仁堂有卖，又叫附子理中丸，就用理中丸给他调理脾胃。因为他中焦受寒，用理中丸调理脾胃，这样才使他彻底治愈了。
中医认为，人体要跟着天地走，夏天天气热，恰恰要吃热的东西，比如喝水就要喝热水喝温水，这才是对身体的一种保护。
在自然界中，有一种水叫温泉水，古代叫做温汤或汤泉。现代人认为，泡温泉对身体好，真是这样吗？
那么作为温泉呢？古代是认为，它可以治疗所有的风痹症，就是筋骨挛缩，以及皮肤顽症。就是如果非常顽固的皮肤病，温泉对他是非常有好处的。因为温泉里面含有各种矿物质以及硫黄这些东西。像这些东西都可以做到温通经脉，以及宣开腠理这些的作用，对身体其实是蛮有好处的。
如果夏天总呆在空调的环境中，人的汗液不能排出，肺气得不到宣通，就是造成皮肤病的症状。
我曾经说过，未来皮肤病，就像过敏性皮炎和皮肤病，它几乎都是同一类的，都属于肺病。因为肺主皮毛，所以它有可能会表现在皮毛上。如果适当地去泡一泡温泉的话，首先能减缓我们的内心压力。像有些失眠的人，如果晚上能够泡澡的话，对他的失眠会很有好处。如果能够泡温泉的话，由于你常年在空调的环境下，你的毛孔都闭塞住了，到温泉里泡一泡，对身体都会有很好的好处，就是开皮毛腠理，这是非常好的一个方法。
但是，泡温泉有一个原则，就是冬天不要泡太多的温泉，没病的人，也不要泡过多的温泉，这是为什么呢？
因为冬天的时候，人的气机全部都内收在里，如果你老泡温泉，把气机全都生生地调出来，其实跟按摩方法是一样的，这样都有可能会损伤身体的阳气。任何东西都有好的坏的一面，你一定要注意，要有一个分寸，有一个度的问题。你把握好这个度，它对身体就是有益的。你如果过分的话，反过来对身体就会形成伤害。
还有一种水，就是我们日常生活中所说的白开水。中医经常强调要喝热水，究竟有什么道理呢？
还有在中国的古代的医书里，甚至会把热水，也就是热汤，也叫百沸水，就是煮开了很多次的水，它有什么好处呢？第一是助阳气，可以辅助阳气。第二，可以通经络，可以行经络，这个是很好的，所以大家要养成一个服热水的习惯。在医学上还有一个非常有趣的水，叫阴阳水。
什么是阴阳水？阴阳水又具有怎样的特殊作用？
阴阳水又叫做生熟汤，就是一半生一半熟。阴阳水有什么好处呢？因为它自己本身有两个特性，一半属阴，一半属阳。所以中在医里，它认为这种水调理中焦脾胃，可以消化食物，同时治疗腹胀。 为什么这么说呢？因为从中医的角度上来讲，它是分上中下三焦的。上焦有一个特性，我们曾经说过，我们人体的这个腔子，称之为三焦。所谓三焦是什么呢？一般的人来讲，上焦当作心和肺，中焦是脾胃，下焦是肝肾，一般来讲是这么去安排的。可实际上三焦并非是指这六个脏器的问题，实际上是我们这个腔子里所有的五脏六腑，它们之间都不是悬在那，而是彼此之间有一个系挂，所以它形成了一个网膜状的东西。用现在的网络就很能说明三焦的这么一个状况，就是三焦彼此之间形成一个系挂和网膜状的一个东西。那么这个网膜状，这个系挂，按它的位置，才可以分上中下三焦。但是实际上上焦有一个很大的特性，上焦主的是收纳，就是上焦一定是要往下走的，所以上焦为收纳之气。然后中焦主腐化，中焦是用来腐化食物的。然后下焦主出，就是该怎么走，往哪儿走。这三焦一个是主纳，一个主腐，一个主出。
所以，三焦通利则阴阳调和，如果说三焦不通，就会出现很多病症。比如上焦它不主纳了，胃气全部都上逆，上逆就会出现，比如说口臭呕吐这些现象。中焦如果腐化能力不够的话，也会出现很多病变。
中医认为，阴阳水的特性，正好可以调节三焦不通。为什么阴阳水对三焦有好处呢？实际上阴阳水它是分阴阳，所以喝进去以后，这是中医的思维方式，它认为这个水本身是阴阳的，所以它就可以把人体的阴阳给分辨出来，所以阳该升的就升，阴该降的就降。所以阴阳水对三焦，对中焦会非常有好处。这个就是喝阴阳水，古代的一个养生方法，叫做阴阳水。
这阴阳水听起来有点玄乎，其实在日常生活中，很容易就能将普通的水调成阴阳水，怎么调呢？
我们现在怎么去做这个阴阳水呢？就是头天晚上你接一杯热水，让它冷却。因为夜里主阴气，所以这个水其实就是主阴的，冷却了以后它是阴的。早上起来再兑点热水进去，这就形成了阴阳水。
古人对水的认识，不仅限于汉字层面中医层面，在哲学层面，对水也有很深的理解，老子在《道德经》中说，上善若水，水善利万物而不争，其实说的是做人的道理。
最高的善，最了不起的东西就是水，叫水善利万物而不争。就是水对万物都有好处，它又处在最低位，它不争其高位，这是水的一个特性。孔子又说过，智者乐水，仁者乐山。为什么有智慧的人是喜欢水的呢？这就是通过水的特性去言的，就是水是比较灵动的，而水还有一个特性，它善于改变自己，随物而化。比如什么样的地形，它就按照什么样的地形去走，它是善于改变自己。
水很灵动，用什么形状的器物装水，水就是什么形状。智者能像水一样，根据变化不断地调整自己。
所谓没智慧是什么呢？就是当你到了一个新环境，你都不知道如何地去调整自己，一味地按自己原来的行为方式行事，那么就会出现一些问题。就是你没有对环境有一个很好的认知，你就没有水性的问题。仁者为什么乐山呢？山是什么特性？山是厚重踏实，这是山的特性。而且山还有一个特性，叫做积少成多。而仁爱的人都首先是厚得踏实，宅心仁厚，而且不拒绝别人，可以积少成多。谁都可以来，哪块土都可以来，破石头也可以来，只要你来，我都不拒绝，这是仁者的一个特性，所以能够承载万物。
在《从字到人——人从何来》中，曲黎敏教授就解读了，仁，是二人也。所谓的仁者，就是要很好地与别人处好关系，这个道理在大自然中同样适用。你什么东西扎下根来，我都不拒绝，所以这是山的特性。所以古代经常会用山和水，来描绘人性的问题，来表述人性。那么在社会当中，关于水的不好的一面，我们在社会当中经常有人谈。比如说水性就是水往低处流，就是不求上进的意思，所以关于它可能有不同的，就是如何你去认识水的问题，这是很重要性的。你认识它好的一面，你去学它好的一面；你认识它坏的一面，你就要自己不断地修正自我，所以这个是水的问题。
认识汉字角度的水，是在学习文化；了解中医角度的水，能养生防病；领悟哲学角度的水，更能明白为人处世之道。俗话说无酒不成席，中国饮食文化少不了酒，中医更将酒誉为百药之长，但你知道，酒究竟是什么东西吗？酒要怎么喝，怎么用呢？请看《从字到人——酒之功过》。
我们下面讲一下酒的问题。大家知道“酒”这个字，在古代就是一个酒坛子。
在《说文解字》中，解释酒为就也，所以就人性之善恶。意思是说，酒可以成就人性的善，也能助长人性的恶。关于酒是有一典故的。
古代这个酒，在《战国策》里，它有一个故事。它说呢？昔者就是天帝的女儿，命令一个叫仪狄的人来造酒。她造酒造成非常的美，然后她就把这个酒献给了大禹。大禹喝完酒以后，觉得这个酒太甘甜了，所以从此以后他就疏远了仪狄，他就不再理这个女性了。而且他也把这个酒断绝了，以后再也不喝了。同时大禹曾经说过一句话，他说，后世必有以酒亡国者。就是后世一定会有人因为喝酒而亡国的。
在中医经典著作《黄帝内经.素问上古天真论》中说，上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常。古人提出的食饮有节，就强调了注意喝酒的问题，就是一定要有一个节度。所以它就说饮食有度，起居有常，这就是养生的方法。然后今时之人则不然也，叫做以酒为浆。就是把酒当作水去喝，以妄为常，醉以入房，喝醉了以后就开始胡来，这个就会耗散掉自己身体的真精。所以在古代，对喝酒的问题，一向是很慎重的。
酒到底是什么呢？中国的酒主要是由谷物酿造的，属于水谷之精华。中医认为，酒气彪悍，会使气满于胸，造成肝胆的浮跃。
这个原先我讲过，就是不喝酒的时候，你平常的肝胆，都是那么搭拉下来的。你一喝酒以后，肝胆马上就横起来了，因为它其气彪悍。喝水并不能使肝胆横跃，而喝酒就能使肝胆一下子横起来。
这就是俗话说的，酒壮怂人胆。喝完酒以后，有些胆小的人，就开始特别胆大了，什么话都敢说。但是你别忘了，你这个酒劲一过去，你这个肝胆就啪哒一下，又垂下来了。这一垂下来以后，人就会后悔。所以他就告诉你，饮酒过度到这种程度，就说的你酒壮怂人胆以后，事后再后悔，这样对你的人生一点益处都没有，所以喝酒一定要把握一个度的问题。
把握好度，酒就能成良药，中医最初对酒的认识，其实就是把酒当作药来用，所以酒还有百药之长的美称。而值得注意的是，最早的“医”字中，就含有酒。
古代把酒当作一个非常重要的药来存在，甚至医学的“医”字，大家都知道医学的“医”有一种写法，底下就是酒，这个“酉”就是酒的意思。所以它就说，把酒当作药里面最重要的一项。为什么呢？它认为酒可以使人通神明，这是第一个概念。第二个概念，它可以通行经脉，所以酒通常是用来做引经药的，比如说米酒。
张仲景所写的《伤寒论》中，有一剂名方，叫做当归四逆汤，可以温经散寒，养血通脉，这个方子就一定要用到酒。因为当归四逆汤它主要治的是厥阴肝经的病变，所以酒实际上是走肝经的。那么在这个时候，你要治肝经的病变，最好有引经药把药带过去，所以酒在这里就起到一个非常重要的作用。
清朝陈士铎写的《本草新编》中讲到，少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉，浓肠胃，此酒之功也，再一次强调饮酒要有节度。他对酒的评论叫做少饮有节，就是说你每天稍微喝一点点，而且有节制的话就叫做养脾扶肝，就是对脾胃实际上是有好处的。然后通血脉，厚肠胃，御风寒，同时还可以消愁，可以使人消除烦恼。但是你如果喝太多了以后，叫借酒消愁愁更愁，它前提一定是少饮，少饮的话可以消愁，然后还可以宣言，可以使你胆子大了。比如像有一些很羞怯的人，喝了点酒以后，他上场说话就能够说得很顺畅，这是一种。还有一个很重要很重要的作用，在我们现实生活当中，比如说为什么人要喝酒，过去有一种说法，叫做无酒不成席。就是在酒席上有一个很大的问题，往往到过节的时候，大家都知道，自古以来过节的五件事，叫做“太牢”或“少牢”。就是到了过节的时候，大家都会杀猪，来庆贺一年的丰收。所以这个时候，大口吃肉，一定要大口喝酒。为什么呢？因为酒有一个很重要的特色，化肉食。它可以帮助我们，辅助我们把肉食化掉。就是这个肉不是靠山楂丸化掉的。很多人可能以为，就是我多吃肉了，然后我吃个大山楂丸。我们老祖宗从一开始就没有教育我们，说大家今天好好吃肉，吃完肉以后，每个人我发一个大山楂丸给大家吃，不是这样的。实际上中国古代它的教育方法就是，你要是吃肉的话，就一定要大口喝酒，因为酒是可以化肉食的。
我们在吃日本料理和韩国料理时，要喝点清酒也是这个道理。你会发现吃生鱼的时候，一定要吃日本的清酒和绿芥末，它都有宣散的作用和化肉食的作用。还有一种生活习性，现在大家吃韩国饭吃多了，就是韩餐，那么韩餐你会发现它也有一个特色。比如吃烤肉吃多了，吃什么呢？韩国人实际上他也是喝酒的，但是同时不仅是酒是要这样，饮是包括水和酒的。那么在吃烤肉的时候，那个饮又是什么呢？大麦茶。大麦茶也可以化肉食。
所谓医食同源，药食同源，吃什么，怎么吃，食物的相互搭配，也是遵循互补的原则。
所以你记着，老祖宗传下来的东西不会有错误的，老祖宗教给我们的东西都是对的，就是吃饭的时候，你该配什么样的水，该配什么样的酒，它都是蛮有讲究的。但是有一个问题，为什么人会喜欢喝啤酒吃海鲜呢？因为喝啤酒吃海鲜口感绝佳。
可古人吃海鲜，配的却是黄酒和姜，除了可以抵消海鲜的寒凉之外，在味道上还另有讲究。
那个黄酒的味道和海鲜的味道，它有点犯冲，就是口感不好。但是口感不好恰恰是救了你。为什么这么说呢？因为口感不好，所以你就少吃，少吃就不生病。记住啊，就是不要以为，任何东西，因为我们人都有饕餮之心，就是有那种狂吃症，老怕吃亏了什么的。饕餮，就是贪食。所以中国的传统文化它讲得非常好，他就说，食为半饱无兼味，就是食一定要保证半饱，然后酒至三分莫过频，酒喝到三分就可以了。
《本草新编》中说，若恣饮助火，则乱性损身，烂胃腐肠，蒸筋溃髓，伤生减寿，此酒之过也。进一步强调过度的饮酒会对身体造成伤害，会使人短寿。
少饮就有一系列的好处，多饮就会乱性损身，对身体就会有坏的影响。然后是烂胃腐肠，对胃和肠都是有影响的。如果痛饮，痛饮则伤神耗血。就是如果痛饮的话，就对神明都会有影响，就是喝多了，然后神明都糊里糊涂。
在喝酒里，还有两点禁忌。一是不要与冰水同饮，二是不要与乳品同饮。
还有一个问题，在生活当中，现在很多的餐饮他不太注意，比如说喝酒的时候，大家记住，先前我讲水的时候说了，喝酒的时候不可以喝冷饮，这样容易手打颤，伤精血。还有一个，在古代医书里也强调过，喝酒的时候不适合喝乳品，比如说牛奶类的东西。酒和牛奶类的东西，也不要凑在一起喝，因为这样的话，古书里说“令人气结”，使人气机凝聚，这也是很不好的。
张仲景的《伤寒论》中，有苦酒汤一方，用来治疗咽部溃烂。可这里所说的苦酒却并不是酒。
苦酒大家很多人都以为是酒，其实苦酒不是酒，是醋，是我们日常生活中的那个醋。醋对身体有很多的好处，比如说可以消臃肿，当身体有臃肿的时候，可以消臃肿。然后当嗓子，咽喉不利的时候，喝醋也是有好处的。当胃部不舒服的时候，吃一些醋也是有好处的。
《本草纲目》中记载，醋，苦酒。主治霍乱吐泻，牙齿疼痛，蜈蚣咬毒，汤火伤等。
假如有人出现吐血，或者毛孔往外渗血的现象的时候，中医里有一个方子，就是把醋两升，就是醋很多放在一起给它煮开了，稍微晾凉一点，然后用两个脚泡进去，然后“少起”，就是时间不过多久，它可以有发挥酸收之性，涩收之性，就可以使吐血和流血的现象，都有所收敛。这是在现实生活当中很好用的一个方法。
关于酒，古人一直在强调“度”。人生和喝酒一样，掌握好度，生命和生活都将有序。 | 
发表于 2016-9-11 18:11:34
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