饮食滋味第七章(2):酒无美恶，过则为灾

宋利

大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享的话题是徐文兵老师讲解饮食滋味第七章(2):酒无美恶,过则为灾.

第一:老是喝太多高度酒，可能会“销铄骨髓”:酒里的那种阴中之阳的火气，会把我们的阴液烧干。所以每当我们酒喝多了，半夜醒来就会感觉像辛弃疾说的“咽如焦釜，气似奔雷”。
如果一个人总喝高度酒，一喝就喝很多的话，最后就可能会得脊髓空洞，大脑、小脑萎缩一类的骨髓病—“销铄骨髓”。
因为，酒里的那种阴中之阳的火气，会把我们的阴液烧干。所以每当我们酒喝多了，半夜醒来就会感觉像辛弃疾说的“咽如焦釜，气似奔雷”（釜是古代煮饭用的锅，“咽如焦釜”就是喝完酒之后，咽就如烧焦了的锅一样；“气似奔雷”是说打鼾的声音很大，像打雷一样）。

第二:酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大:我们现在喝的白酒，又叫蒸馏酒，是在元末明初才有的，这种酒最伤人的阴血。
黄酒的酒精度数一般在十二度到二十度之间，比啤酒的度数要高。而我们现在喝的白酒，又叫蒸馏酒，是在元末明初才有的，这种酒最伤人的阴血。

第三:喝白酒就要先把白酒烫一下，举杯的时候再摇几下，然后再喝，这样中的毒就会少一点儿。
酒喝多了就会中热毒，而白酒经过蒸馏之后又比黄酒更烈，所以李时珍对白酒的评价是“最伤阴血的酒”。
什么叫蒸馏酒？意思是水还没开的时候，酒就先变成气，跑出去了（因为酒精的沸点比水要低）。蒸馏酒是怎么出来的？在黄酒下面放一个酒精灯，然后旁边接一个冷凝管，接出来的第一锅就是浓缩的白酒（蒸馏酒），第二锅就是二锅头，剩下的就是水了。
所以你跟人喝白酒就要先把白酒烫一下，举杯的时候再摇几下，然后再喝，这样中的毒就会少一点儿。

第四:请记住，酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大。
现在很多酒不是纯粮食酒，全是勾兑出来的，低度酒大约是三十八度，二锅头是五十六度。
请记住，酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大。
基本上，酒是补肝火、泻脾胃阴液的。因此，肥胖的人，胃里面黏膜丰厚、痰饮比较多的人，喝点儿白酒是有好处的，可以泻脾的痰湿。但如果是那种本身就很瘦，胃黏膜又比较薄的人，再喝高度数的白酒，就等于是火上浇油了。

第五:为什么说“酒是色媒人”:很多人特别馋酒，就是因为白天所受的约束、压力太大。
我们经常说酒是色媒人，或者说酒能乱性，这是因为酒有一个好处，就是能破除人后天强迫的意识，而与人的意识相关的脏器就是脾。
有些人平时活得太拘束、太强迫了，但是三杯酒下肚，就会原形毕露，本性就会得以释放。很多人特别馋酒，就是因为白天所受的约束、压力太大。

第六:酒属木，木生火，酒喝多了就会催出来心火；所以酒本身就是催欲剂，就是壮阳的东西。
很多日本人下班后都会去泡居酒屋，这也是因为他们白天戴着面具，活得太累了。
酒虽然有它可爱的一面，能入肝、泻脾，能把人戴的假面具掀掉，但如果因为没有约束、过度释放天性而忘记了作为人最起码的人伦道德，就会出现酒后乱性的现象。所以，如果你“以酒为浆，以妄为常，醉以入房”，就要坏事儿了。
酒属木，木生火，酒喝多了就会催出来心火；所以酒本身就是催欲剂，就是壮阳的东西。

第七:听中医的话，多喝黄酒:请一定记住，酒是补肝、泻脾的，酒的度数越低，补肝的能力就越差，对脾的伤害就越小。
“物无美恶，过则为灾”，谁也不能说喝酒一定是好的，谁也不能说喝酒一定就不好，因为每个人的肝和胃的平衡关系是不一样的。
请一定记住，酒是补肝、泻脾的，酒的度数越低，补肝的能力就越差，对脾的伤害就越小。如果你喝的是醪糟或者是米酒（就是浆）的话，既能滋养脾胃，也能解渴。

第八:尽量不要喝啤酒，因为啤酒的阴寒之气太重。
尽量不要喝啤酒，因为啤酒的阴寒之气太重。而且那种阴寒之气会渗到所有的三焦之间，喝着喝着肚子就大起来了，慢慢就变成我们现在所说的“啤酒肚”了。

第九:喝温酒不伤胃，喝凉酒是最伤胃的；而且先伤胃，之后就会伤心。
中医提倡喝什么呢？要喝就喝一点儿味道醇香的黄酒。酒量大的、想多喝几杯的人，可以在酒里放个话梅；酒量小的人可以在酒里加点儿姜丝，而且还要喝温酒。因为如果我们所喝酒的温度低于人体体温，胃里就会感觉到凉，这样胃就需要给酒进行加温。
所以，喝温酒不伤胃，喝凉酒是最伤胃的，而且先伤胃，之后就会伤心—这些都是中国人几千年总结出来的宝贵经验。