《从头到脚说健康》19（大小肠 葱姜蒜）

宋利

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曲黎敏从头到脚说健康讲稿如下:
   今天我们讲一下大小肠的问题。中国古代有这么一种说法，叫做入国问俗。就是说当你到一个新的国家的时候，一定要问它的风俗是什么样的，就是你要依据它的风俗去行动。然后入家问讳。就是到一个陌生人家的时候，你首先要清楚这家有什么避讳，不要做人家不高兴的事情。然后上堂问礼。就是对待老人的时候要问礼，要知道这个礼节，该怎么施礼啊这样的。那么当面对病人的时候要问什么呢？这个在问诊里是很强调的就是临病人一定要问便，就是问大小便的问题。什么要问大小便呢？这个在中医的理论里面讲的是什么呢？就是肺与大肠相表里，心与小肠相表里。实际上中医里面问二便，都在问肺和心的功能。是大小便的问题不单纯是大小便的问题，而是里面包括心肺啊肾啊，这些方方面面都会跟它有关系。为肾与膀胱相表里，所以说当膀胱小便出现问题的时候，实际上又有可能跟肾气足与不足，命门火衰与不衰的这些问题都是密切相关的。那么涉及到大小便的问题呢？咱们先说一下大便的问题。中医里面认为，就比如说肠子里面，如果阳明燥火太盛的话，人就会拉黄便，就像粟粥一样，就是粘粘乎乎的东西；如果胃中寒的话，那么就会出现腹泻的问题；如果肠中寒，肠子里面要是有寒邪的话，就会出现肠鸣，泻泄，这种泻属于飧泄，飧字是一个夕阳的夕，一个食物的食，这就是说晚饭根本就没有消化，吃什么就直接拉下来什么了，这就叫做飧泄。就是肠子太寒了，它的津的功能不能充分发挥出来，所以会出现这样的问题。如果大肠寒还会引发当脐而痛，就是绕着肚脐那儿周围特别痛，甚至病人不可久立，就是久站都不行，然后连带着前阴也会出现疼痛。

   现这些问题的时候，中医里面有一个食疗的方子可以提供给大家，叫当归生姜羊肉汤，就像吃食物一样，我们大家可以通过吃这个汤，就可以把病治愈。那么这个汤怎么煮呢？一般地来讲，是用当归3两，生姜5两，羊肉一斤，炖煮以后叫病人服就可以。这个方子是中医里非常有意思的一个方子。时还治疗产后腹痛，如果你产后有瘀血等问题时，用这种食疗的方子，对身体伤害是非常小的。因为无论如何有一种说法，叫是药三分毒。其实这个话说起来，就是所谓中药的毒性的问题，其实它是指的是偏性的问题，么这个偏性就完全看你怎么去配伍的问题。就老百姓而言，老百姓最好是通过食物的方法。果像这种腹痛，能够在家里解决当然是最好的了，这就是当归生姜羊肉汤，甚至包括原先我曾经讲过，冬至前后的养生问题，大家可以采用炙法（冬至炙）。那么冬至前我们的饮食，最好是什么样的呢？因为冬至前是一派阴霾之气，所以冬至前大家经常可以喝羊肉汤，就比如喝这种当归生姜羊肉汤，它补阳的作用非常好。冬至以后因为阳气升起来了，所以在这种情形下，大家在食疗上应该怎么办呢？基本的原则就是比如说吃点虫草鸭汤，因为鸭子的性为平。原先我们曾经说过，鸭子是阴性的，应该烤啊，你现在怎么开始说汤了？那么这个汤原则上应该是什么样的汤呢？只要是煲鸭汤，有一个很重要的原则，就是中国的养生学里面是煲老鸭汤。所谓老鸭是什么意思呢？就是它的阴阳之性已经不太明显了，它的性都已经很平和了。所以煲老鸭汤的时候，你不用怕它的阴阳之性，这时取其平性，就是比较中性的概念，这样对我们的日常生活的养生来讲，就是中国古代在节气养生里面，它为什么强调这么吃？为什么不这么吃？它自然有一些道理。就说的，因为冬至以后一阳生，所以我们要吃相对的平性一点的东西，或者有点偏寒性的东西，这样就互相有一个制约，这就是在养生学上的一些方法。

   大肠里面还有一个很重要的问题，就是便秘的问题。这个对大家的困扰是比较多的，便秘基本上分为几种类型，因为现在很多人受到便秘的困扰，所以就会出现一些问题。比如说市面上有些人在吃比如寒凉性的东西像番泻叶，通过拉稀的方法来治便秘，这个久而久之对身体就会造成损伤。那么大家应该怎么去注意这方面？当然第一条就是你要求助医生，在自我判断上你要有一个判断，比如说阳虚便秘的这种人，他基本上就是神情比较冷漠，脸上看不到神采，容易疲惫，没有腹胀的问题，像这种阳虚便秘的人，基本上在中医里面会用到类似白通汤这种药剂；像阴虚便秘的人，这种病人的便秘，他基本上有种烦躁在胸中，同时可能会吐黄痰，因为肺与大肠相表里，就说的，这里面可能会出现吐黄痰的现象。像治疗阴虚便秘的药呢？大家可能都知道，它有一个很著名的药，叫麻仁丸，目前市场上也有销售。还有一种属于阳明胃实证，这种人如果大便的问题不解决，有可能会出现狂妄谵语，胡说八道，口臭，气粗，这种一定要找医生，可能会用到《伤寒论》里一些很特殊的方子，比如说大小乘气汤之类的。那么就说，大家要知道，这里面的中医讲究的是辩证论治，就是说无论如何一定要看你病是在哪个层面上。大家可能对医学有一个误解，就认为，我们一来，这一堆人全是便秘，那么你就应该开一个方子就可以，这是不符合中医原理的。中医的原理就是一定要对每个人，都有一个望闻问切的过程，通过望闻问切来辩明，你到底是在比如《伤寒论》里面的哪个证上，是在太阳证上，还是在少阴证上，还是在厥阴证上，然后根据你这个证的问题来给你对症下药。这个证有两个证，一个是这个症，一个是这个证，这个症是相当于你所说的这个病象。比如说大家都是便秘，但是到中医里它强调的是这个证。那么这就是说，一定要看你的归属问题，辩了这个证，才能够给你具体的下药，是什么样的。那么有可能来的十个便秘的人，可能开的是不同的药，这就是中医的原理，这就是大小肠的问题，就是一个拉稀啊，一个便秘。

    那么像拉稀的问题在这里面基本上是属于湿邪，就是在中医里属于湿邪，就是湿气不化。为什么湿气化不掉呢？它的基本的原则都是命门火衰，就是人体里的火不足造成的。用术语可能有些麻烦，就用老百姓的话来说，就是当有湿邪的时候，实际上就意味着你的命门火是衰少的。那么像这种五更泄，就是早上起来，四、五点钟就去狂泄，而且是久治不愈的这种毛病。我们先前曾经说过，有几个方法可以去做，比如说隔姜炙，用一个厚厚的姜片放在肚脐上，用艾条去熏灼，这是一个方法，但是一定要坚持很久才可以。还有在服药上，就有可能去买同仁堂的附子理中丸，这对五更泄的问题会有很大的解决的，这个是泄泻的问题。关于大小肠，现在还有一些问题，比如现在肠癌的病人都很多了，这是什么原因导致的呢？大家只要记住我先前所说的那个原理就可以了，基本的原则是肺与大肠相表里。那么首先是，你如果形成了肺寒的话，一定会形成大肠寒；如果你小肠吸收出问题的话，你一定会出现心脏的问题。因为小肠吸收的所有的东西，都是跟心连在一起的。所以大家一定要在日常生活中，规避掉一些不良的习惯。比如说肺与大肠相表里，如果你长期冷饮，就有可能造成肺寒，刚开始是肺寒，像现在小孩子咳嗽咽炎很多，有可能和他的饮食习惯，与冷饮、空调、压抑等都有关联，久而久之就有可能形成胃寒，再久而久之，一步一步往下压的话，就有可能形成肠寒，比如就会形成溃疡结肠炎这些毛病。这个毛病一旦出现的话，对于西医来说，都是一个很让人头疼的病，是很难解决的问题。因为你这里面，整个连带的系统全都出问题了，这里甚至用抗生素，都会出现很大的问题。因为这个不断的菌群的改变，也会增加病的治愈难度。所以到目前为止，像溃疡结肠炎这种毛病，是属于在临床上，非常让人挠头的病。既然大家都明白了原理以后，我们就从源头上把这个问题彻底解决掉。比如说禁止小孩子过分地吃冷饮，培养起他们良好的生活习惯，这样有可能将来到老了以后，他的肠啊肺啊都处在良好的状态。因为现在目前谈到肺的时候，大家都关注的一个要点就是，吸烟对肺部造成伤害。中医里恰恰谈的是，寒邪会对肺造成很大的伤害，这就是从观念上，我们要不断地去修正的一个地方，这就是大小肠的问题。

   还有像膀胱病呢？这个膀胱病单纯地指的就是这种小便的问题，从中医的角度来讲，膀胱经是走的人体后面那条阳经，这里实际上是告诉你一个道理，就是肾与膀胱相表里，就是膀胱的气化功能，才能够使这个尿液撒出来，也就是你撒不撒出来尿，都跟膀胱经这个气化功能有关，就是膀胱的气化功能可以使这个尿推出来，这是中医里面很有趣的问题。就是男子比较明显，男子有时尿不痛快时，他会有一个习惯的动作就是努腰，实际上就是用肾的劲，把尿往外拱的这么一个象。在这个问题上，基本上小便的问题会出现两类，一个是遗尿的问题，小孩子是遗尿的问题。如果一两岁之前的小孩子，是他整个的身体的系统还没有发育健全的情况下，一般地来讲是属于肾气未充，所以一两岁之前小孩遗尿是生理问题，不用太过分地去治疗，最好是顺其自然，等大一点，他的控制能力强了以后，这个问题就能够得到相应的解决。现在大人里也有小便不禁，也就是说经常会淋淋拉拉地，不自觉地尿就出来了，这个问题对于老人来说，过去老人是很多的，现在中年人也有这种现象，老人都是属于肾阳衰，他固摄的力量差得很多了，气化的能力也差了很多，所以他每次尿得又不多，同时也有些固摄不住。现在一些中年妇女也有这种情形，像这种情形就是身体的状况出了很大的问题。一个是遗尿，就是老淋淋拉拉的这种小便不禁，在小便的问题上，还有一种情形是癃闭，所谓癃闭就是想尿又尿不出来，憋得慌，甚至造成小腹的胀痛，用手摁，想让小便下来，就是下不来。所以这个基本原理，都当属于膀胱不能气化的问题，膀胱气化功能出问题，所以他的尿是出不来的，人会被屎尿憋死。好象这两件事是属于很低级的事，可是这两件事在我们中国的养生学里，恰恰是一个很重要的事。比如说中国古代在养生学里，咱们现在大家都强调补肾，就说老是补肾补肾，可是传统的养生学里面，它就不是说，从补的概念去讲，他认为随时随地都可以补。那么像肾的问题，比如他怎么补呢？他就强调，在古代养生学里有一种方法，就是你在小便的时候，你一定要咬牙，他认为咬牙就能够固摄肾气。这个跟我们现在补的观念很不同，就说从现在开始大家一定要重新建立起关于补的概念，就是补不单纯是吃东西或者吃药，而你的行为，你的日常生活，你建立起来新的生活习性，对你的身体来说，就是大补，这是很重要的一个观念。比如上厕所咬牙的问题，中医里就认为，就说你如果在上厕所，尤其男人，他就认为，因为男人在肾精上损害偏大，所以男人上厕所小便一定要咬牙，这个牙该怎么咬？因为牙为肾之齿，就是牙是肾的精华的外现。所以它就说应该怎么去咬呢？就是肾齿两枚如咬物，不是我们傻傻地死咬着它不放，那样是不行的，那样更加地耗肾气，而是肾齿两枚如咬物，就好象咬着个东西，比如就是好象，而是没真正地咬，就是好象有两个枣核在你的后糟牙之间，然后你微微地保持着一个口形，就是咬住的这个口形，然后你在这种情形下解手的时候，恰恰处在一个吸气的状态，就是气往里收的状态，所以它是不开泄的。如果你这样做了，你就是相当于补了肾气。

    现在生活中比如说有人在厕所里，一边夹着手机，一边乱说话，然后底下一边大小便，这就是明显的耗肾气的一个象。就说这个在传统文化当中这个是不允许的，怎么可以到厕所里可以这么大声地说话，而我们还在用手机，这些将来都会造成一系列的问题。你别这边老想去补，补了一大堆东西，而这边毁的更加厉害，这样对身体是没有什么好处的，所以我们要从这些重新认识，我们生活当中如何补和泄的问题，就是一定要清楚这里面到底是什么原因，什么样的行为会造成什么样的结果，这个在疾病学上是非常讲因果的。大家不要老觉得一谈到因果，好象是佛教上很迷信的观念，不是这样的。咱们要重新树立一个观念，所谓因果就是你种下什么东西，你最后就会结什么果，就是你怎么去做的，就会结什么果。所以像这种比如大小便的情形下如何养生，大家一定要注意，第一、我要懂原理，比如说出现癃闭，尿不出来的情况，是属于膀胱不能气化的问题。第二、要知道怎么去规避这些问题。当真的出现这个癃闭，小腹胀痛的时候，撒不出尿的时候，在现实生活当中应该怎么去做呢？有一个方法很有趣，大家可以去试一下，如果不行马上去医院，叫做阴阳熨脐法，就是用葱白一斤，就是葱一不定要用前面最白一这一段，然后把葱须去掉，葱白用一斤，把它捣乱，加麝香，麝香是主通窜的，一会我专门去讲姜和葱的问题，在日常生活中，怎么用这些东西来养生。咱们先说这阴阳熨脐法，就是用葱白一斤捣乱，然后加少许麝香，麝香是主通窜的，开窍的，因为你就是不通了，不通你才会胀痛，然后你气化如果不足的话，就会出很大的问题，这样捣乱了以后，用纱布包好，包成两包，放在肚脐上，就是神阙穴上。一包先放在这儿，然后用热熨斗来熨五分钟左右，前提是不要烫着皮肤，你要一点点，慢慢地你要很轻微的，所以我们在做任何事情的时候，不要去伤害它，那样轻轻地熨五分钟，然后再换另外一包，就是葱白和麝香的布包，然后再用冷熨斗再熨，反反复复用冷热熨斗熨，因为热为阳，冷为阴，这就叫阴阳熨脐法，就这么熨一熨，据说呢？对尿不出，癃闭的这种现象，能够得到马上的缓解。还有另外一种方法就更加简单了，叫外达法，这种基本上适合受寒，如果人受了寒邪以后，比如说你在外边冻着了，回来又撒不出尿，因为人冻着以后就人激发出东西，人一冷反而容易上厕所，可这种人因为它气化不足，它憋在里头，那么像这种，还是用葱白熬成一大锅汤，放在桶里，一定要没过肚脐，没过神阙穴，在里面泡一会，泡得身上微微出汗，这个时候气化功能就开始产生，如果这个时候有尿意，那么在古代里是这样，他就一定要叫你尿在桶里就完了。为什么呢？因为只要你一出来，马上一冷的话，尿又回去了，所以这样就没有作用。索性你要让自己痛快，就直接尿在桶里就完了，这些都是大家可以在现实生活中去试的一些方法，因为这样就比较不受罪。

    在这儿，我们要稍微讲一下，其实传统文化当中，就是在中医药里它是非常有趣的。当然中药的特性，这我们需要去开一门课，在现实生活当中，有一些很方便的法门是可以用。比如葱和姜在中药里用得非常多，那么葱它到底具体有什么样的特性呢？比如说，葱在中药里有几个别名，你通过它这几个别名，你就能知道这个葱真是蛮有趣的。它说的，葱跟哪个事物都比较相合，所以给葱取了个别名叫菜伯，菜里的大哥。伯仲叔季，过去传统文化里面，如果家里生四个兄弟，那么老大就称伯，老二称仲，像孔子称仲尼，就是老二，就这样的。所以伯仲叔季，菜里的大哥就是葱，同时说明它有大哥的风范。另外它还有个名称叫和事草，就说它是比较善解人意的，对大家都很好的，这是葱的别名。那么它的特性是什么呢？生的就主辛散，是开散的。比如用小葱拌豆腐，就这种生用是主开散的。熟的主甘温，就是这个药偏甜，偏温性，这是它的不同特性。所以像我们在北京吃到葱的时候，比如吃烤鸭吃到葱，对不对？鸭子本身是寒性的，但是裹上葱以后，生葱又是属于辛散的东西，这样吃起来就非常符合食物的特性，这是非常有意思的。葱还有一个特性，就是葱是外面是实的，里面是空的，所以中医里又把它叫做肺之菜。就说葱白尤其是入肺的，《伤寒论》里面有一副药叫白通汤。所谓白通汤的意思，就是葱白、附子、干姜这三味药。葱白在这个药里起什么作用呢？其实白通汤本身是宣三焦的药，在这个药里面，葱白宣散的是上焦，因为它入肺，它入上焦，白颜色也入上焦的。干姜为黄色，是疏通中焦的气机的。附子是黑的，是入下焦的。所以这个药就非常有意思，就这么三味药，其中有两个可以是我们日常生活中经常用的，甚至包括附子在南方像云贵地区，是经常作为食物用的。比如说四川原先就有附子宴，讲这个是为了让大家明白，是说它里面的药各去了不同的地方，是很不一样的。像葱白有发汗解肌的作用，以通上下之阳气，有通窍的作用，因为它中间是空的，对人体非常有好处。比如在现实生活当中，你经常地菜肴里都放葱，对人体是很有好处的，为什么呢？因为它对眼睛有好处，而且利耳明目，同时通二便，因为它补了肺，就相当于润滑了大肠。这就是中医的原理，就是上面对下面是有作用影响的。所以像如果妇女怀孕了，突然感冒了，还有一个办法，因为现在大家都知道，怀孕很怕吃药会产生副作用，在现实生活当中，你该怎么去做呢？你就用葱白和生姜煎汤煮，让她喝掉以后微微发汗，这个伤寒也就解了。因为怀孕期间，妇女身体处于高峰期，因为她全身气血都激发起来了，以养这个胎儿，所以如果能用食疗的方法把这个解决了，对人体会没有伤害，所以这就是葱姜的妙用。同时像妇女怀孕、着凉、感冒、发烧这种情形，一方面要喝葱白生姜汤，同时用热水泡脚，泡到身体微微出汗就可以了，这样就对身体很有好处。一般来讲葱在中药里面，很避讳跟蜜、枣之类同食，因为它就认为有点相冲的概念。同时葱还有一个好处，可以通气，就是它既然能通气，能通气就能够解毒，所以古代人认为，葱可以解药毒，可以解鱼肉毒的。所以在我们做鱼做肉的时候，如果能够多放葱的话，也是非常好的，这就是葱的问题。

   姜在日常生活中，也是经常会使用的东西，姜的特性是辛温的，散寒，发表。就是假如你不出汗的话，姜是分两种的，在中药里都会用到，一种是生姜，一种是干姜，干姜基本是母姜，它是经过一些泡制过程的，从原理上来讲，干姜基本上入理的，生姜基本是走表的。比如说表被憋住的时候，基本上用生姜，如果里虚的话，比如说胃气不虚的话，基本上用干姜，这是两个很不同的地方。另外有人会问，这里面怎么会又有干姜啊？这种东西呢？像老百姓也不需要懂，也不需要非得去把这个原理弄清楚。其实它里面有一个很有趣的比方是什么呢？像姜都是长了很多的枝杈的，就像我们的手指一样，长了很多的枝杈。那么它就有一个特性，就像我们人体的手爪一样，像生姜因为它是走表的，所以相当于在表层帮你疏通气机。然后干姜是主内的，就是好象在你的体内帮你疏通气机。所以像干姜用得很大量的时候，在中医里面专门有一个方子，叫做通脉（四逆汤）。通脉是什么？就是它能够把干姜量用大了以后，它有畅通经脉的效果是很强的，这里大家可以慢慢地去体会。像生姜它就可以发表，就像比如你被寒邪憋住了，像我们先前所讲的，妊娠啊，伤寒的问题，就可以用生姜和葱白去熬汤喝。生姜还有一个绝顶的好处，叫做止呕。就是你如果呕吐的话，它就称之为呕家圣药，就是如果有呕吐症的话，那么用生姜是非常好的药，它止呕的效果特别好。同时它可能把痰邪，就是那个瘀滞的湿邪都给你散开。同时生姜还有一个特别有意思的地方，就是生姜皮可以消水气，就是它利湿的效果特别强，消水肿。同时你身体有麻痹不通的地方，它也可以做好。在古代甚至还认为生姜可以通神明，比如暴卒、中风，尤其像痰性的中风，比如窍被憋的情况，如果出现突然的晕倒、昏迷，中药就会采取一个方子，就是用姜汁和上童便，就是小男孩的尿，去救这些突然晕倒的人，古代是这样的。为什么要这样去救呢？因为姜汁可以开痰，就是姜汁可以把痰宣开了，窍就不再被憋了。然后童便它有一个很好的作用，它是从人体出来的，对人体的损伤也不太大，而且它走熟路，它还要从尿道走，这个里面有一个问题就是，童便是可以降火的。可以把上面雍滞的火邪给拽下来，拽到肾那儿去。因为任何邪火都是正常之气的变相，所以你不要给它散出去，而是要把它拽到它的根部。这个火一定要藏在下丹田，如果全雍在上面就是很危险的，所以一定要往下走，头脑一定要清凉，像我们睡觉就要求头脑一定要保持清醒。为什么我们经常说这句话？因为它是诸阳之会，恰恰你在生活当中，晚上睡觉应该都有很重要的原则，不可以蒙头睡。我们现在说不可以蒙头睡，基本上是说，这样的话，都说是可以呼吸到新鲜空气，其实不是这样的。因为恰恰阳是它的用，静和凉才是它的体。所以你要保证它的本性，要因循它的本性去对待它才行，所以虚火不能扰头。虚火一旦扰头，我们不就多梦，失眠的问题都有了？虚火一定要拽下来，拽到下丹田去。所以就是说，暴卒的人，一定要用童便来降火，用姜汁来开痰。生姜还有一个作用，可以解野禽的毒，是我们吃野味的毒。因为古代人认为，这个野禽，一般的话，它们非常喜欢吃一种中药，就是它们在日常生活当中，它们会自己去选择一些药，比如说野禽它经常会去吃半夏这类，可是在中药里就认为，半夏还是有一定的毒性的。所以这样呢？野禽身体里出会带有某种毒性。生姜在这方面是最好的，就是它可以去解这个野禽身上的毒。所以在炖制这些野禽的时候，一定要加上生姜，这是非常有好处的。刚才说野禽自己会去选择药物，一些草本植物来吃，这个实际上也是关系到医学起源的问题。

   像医学，一般人认为，到底是起源于本能呢？还是起源于游戏呢？还是起源什么呢？有诸多种说法。其实关于医学起源的问题，关于艺术的起源，和关于很多的，比如说绘画的起源，舞蹈的起源等很多东西，都是没有答案的问题，没有一个很标准的固定答案。因为它关系到人类的方方面面，对本性的认知的问题，这里面咱们就不多说了。回过来说这个姜的问题，我现在慢慢在生活中发现一个问题，就是大家都是喜欢比如说黄酒里面会放些姜丝，或者是什么什么酒里面放一些姜丝。这个在中医里它有一种说法，就是这样的，如果久食生姜的话，然后再加上喝酒的话，这个对人体里面就会形成积热，这样的话就容易使眼睛出问题，同时有可能使人的痔疮加重。所以在现实生活当中，大家还是尽量少混合酒和生姜。如果你每天晚上都要喝生姜酒的话，什么都怕一个过度，只要你一过度就会出问题。所以千万不可以过度，偶尔这样，比如说你阳气比较虚弱的时候，你可以这么去做，但是你一旦过度了，这个事情就会出现问题。我们原先一再强调，吃任何东西，都不可以过度。还有一个就是关于吃姜，我原先曾经说过一句话，叫冬吃罗卜夏吃姜，不用医生开处方。这个原理我们原先也曾经讲过，就说中国像孔子他每顿饭是不撤姜食，每顿饭都要放姜的。那么这里面到底有一个什么样的说法呢？就是有记住啊，有一句话就是冬吃罗卜夏吃姜，不用医生开处方。还有一句话就是上床罗卜下床姜，也不用医生开药方。就是一年四季当中有一个姜的问题，一天当中还有一个姜的问题，那么这里在说一个什么道理呢？所谓冬吃罗卜夏吃姜，它就说，夏天人的阳气像大树一样，就是人体的阳气全都浮越在外，就形成里面人体的内脏恰恰是最寒湿的的格局。所以在夏天的时候，恰恰我们人体的五脏六腑因为很虚弱，所以在夏天的时候一定要吃温热的东西。比如说你在所有做的烫里面都要加一点姜这种辛散、温热的东西，对我们人体会非常有好处，是一个保护。然后等到冬天，人体是有自保功能的，就能够把阳气全部收回来。所以有人就说在北方冬天不掉叶子的树是傻树，就是它不会自己保护自己。人都是懂得保护自己的，就说人不见得懂得自保，但是人体一定懂得自保，它一定要按照自身的规律去生存，所以冬天阳气全都收回来了，它主要保五脏，四肢这不管，因为已经无暇去管。所以这个时候五脏六腑反而形成了内热的格局，所以要吃一些罗卜类通气的东西，这就是冬吃罗卜夏吃姜。所以在四季的饮食上，你掌握了这个大的原则，那么你在四季养生上，实际上就已经掌握了一个很重要的原则，就是夏天反而不能喝冷饮，冬天反而吃清凉顺气的，是非常有好处的，这是一年四季的养生。

   那么一天的养生里面它就出现一个问题，叫做上床萝卜下床姜。就是每天晚上床的时候，不要带着很大的思想负担，同时上床的时候也不要在脾胃这儿带很大的负担。所以上床之前，可以吃点清凉顺气的东西，让脾胃保持一个很清爽的局面，这样是有利于睡眠的，因为睡眠是用来养生的，这是非常重要的。所以这是要养你的脾胃的话，那么你就晚上睡觉前吃点萝卜。这个萝卜可以生吃，可以吃白萝卜，可以吃脆萝卜，甚至天津还有一种长条的脆萝卜，非常好吃。假如你每天晚上看电视的时候，有生活习惯，你要是吃水果的话，你就可以改成吃几片萝卜，也是对人体非常有好处的。为什么早晨起床的时候一定要吃姜呢？因为这个时候吃姜，实际上是主姜的生发之机，因为起床就是阳动，就是生发起来了，所以用姜再助一把。那么夜里吃姜会不会不好？当然是不好。因为古代还有一句话叫做，夜不食姜，夜里说什么也不能吃姜。而且还说了一句话，叫秋不食姜。到了秋天的时候也不吃姜，中医的原理在哪里呢？夜不食姜是什么意思呢？因为首先夜是主合的，就是天地之气都关闭了，而姜是主散的，所以你如果吃姜，就是说，当天地之气机都关闭时，这时候你还在拼命地发散，这对人体是会有伤害的，这是第一点。那么秋不食姜是什么意思呢？因为秋天是主收敛的，就像夜里一样，也是主收的，主合的，这个时候姜也是主散的，这个时候吃姜也是不符合人体的原理的，所以这个是我们在吃姜的日常生活当中的道理到底在哪儿。还有一点我们原先也说过，如果你感冒发烧的话，最好是生姜、大枣、葱白煮成姜汁，把它喝掉，同时泡脚，然后上床能发汗的话，可能第二天就能解决很大的问题，这是指那种单纯的表邪。就是你出去突然冻着了，回来以后出现的这种感冒的症状。如果是内伤出现感冒的话，这么吃也不会太损伤，因为这样的话，最起码枣和姜这些，还能够起到固摄脾胃的作用，然后葱白散肺寒的作用，对人体也是没有太大的伤害。

   还有一个东西基本上来讲是不用药的，不入药的，也是我们生活中经常吃的东西，就是大蒜。大蒜从药性上讲是辛温类的，它是比较开胃、健脾，所以在日常生活中，一般的来讲，它由于味道过浓，味厚，像这种味厚的东西基本不把它放在药里，应该根据每个人自身的身体的选择去选择。像这蒜呢？有的人喜食，有的人不食，这是和人的喜好会有很大关系。在现在生活中，逐渐认识到蒜从营养学的角度来讲，认为它是很有营养的，中医上认为它是通五脏的，它对五脏都会有一个很好的通利作用，同时它还可以开窍，这是中医里一个很重要的原理，就是奇臭或者奇香的东西都能通窍。比如说苏合香丸，这就属于窍被憋住的情况，就有可能会用到这种奇香，像麝香类的这种东西来给它开窍。我们在现实生活中有个问题，比如我们特爱吃这种辛辣的，味道特别浓的，具有某种极端性味道的，比如说臭豆腐或者特别香的东西，只能说明我们生活中有个大问题，就是我们现在基本上处在一个很郁滞的状态，我们的窍不通，我们需要吃这些东西帮我们来宣窍，把这个窍给宣开，它是有这种作用的，所以在大蒜能起到这个开窍的作用。还有一点，大蒜可以去寒湿，可以把寒邪、湿气都去掉，同时有人还认为，大蒜可以避瘟疫。总而言之，它会帮助免疫力的提高，有一定的作用。现实中吃蒜还有一个好处，现在大家逐渐地成为一个肉食族，我们传统文化非常强调，我们是使筷子的民族，它里面就有一个特点，夹的东西都是纤维性的食物。西方社会使用的是刀和叉，基本选择的食物都是肉类的食物，所以这是很不同的。那么从我们人体上来讲，因为现在我们正在讲从头到脚，我们观察我们的牙齿，就应该能清楚，我们对食物的选择其实蛮有趣的。比如前面叫切牙，就是用来切割纤维性的食物是非常有效的，而两边的犬齿用来撕肉是非常有用的，在动物里面它是用来撕扯肉的。这里有个特性，像我们的犬齿现在正在逐渐地退化，同时它与切牙相比是比较少的，后面是磨牙。那么中医里面就告诉你，实际上你的食物的匹配，比如纤维类的东西要占多少，肉类的东西要占多少，谷物的东西你要占多少，这里面通过牙齿上其实你就应该知道，所谓的人的这种对食物的需求，要不然老天不会让你这么长。老天要是让你吃肉的话，就应该让你使劲地长犬齿，所以大家要通过这些东西，慢慢地仔细体会人生才重要。那么现在既然中国人慢慢也形成肉食一族，就是化肉食的问题，最好就要多吃像蒜，蒜是可以化肉食的，葱也是可以解肉食的，这些对我们日常生活中要用的话，会非常地有效。还有一个就是，在日常生活中假如你要治病的话，比如说有的人流鼻血不止，在民间就有一个做法，把大蒜捣成汁，贴在脚心，也就是涌泉穴上，这样就可以引火下行，让这个火气到下面来，而不要都雍在上面，这是一个大家可以在日常生活中，像玩一样去试一试。但是如果你不流鼻血，你没事别在那瞎贴，会有问题。还有呢？就是把蒜捣成汁，贴在肚脐上，是可以通下焦的，可以利水。比如说下焦就是腿上出现水肿，民间的一些做法，有可能会用蒜捣成汁以后，敷在肚脐上，同时还可以通二便。一般的话，如果用到炙法的话，就是用艾绒的炙法，大蒜是可以用来作炙法的，甚至还有那种隔蒜炙，就是把蒜切成厚片，放在肚脐上来炙的话，这种最好用独头蒜，很辣的那种，把它切成厚片放在肚脐上，这种据说治那种痈疽、痈疮是非常有好处的，就是用隔蒜炙来治痈疽、痈疽是很好的。还有，蒜不可以多食，因为中国古代认为，多食耗散人的气，同时耗散人的血，而且能够对人的眼睛造成损伤，因为蒜是走清窍的，所以它走眼睛。辣椒是走浊窍的，辣椒在辛辣里面也是比较极端的一种药，它走下窍，所以它走肛门，蒜是往上走的，所以这里面就容易造成眼睛的损伤，或者神明的损伤。