饮食滋味第六章(2):汁对人好在哪儿

宋利

大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享的话题是徐文兵老师讲解饮食滋味第六章(2):汁对人好在哪儿.

第一:喝鲜榨汁，比水更容易被身体吸收:如果我们喝植物的汁， 就比水更容易被身体吸收和利用。
这里所说的汁，是指现在所谓的鲜榨汁。
我们喝的水有可能喝进去就直接排出来了，但如果我们喝植物的汁，就比水更容易被身体吸收和利用。因为汁已经经过一道生物膜的过滤了，膜里、膜外是完全不一样的。
因此，古人在抢救一些阴液枯竭的人时（比如有人患的是慢性病，他们的阴液会慢慢地枯竭，最后变为阴虚，甚至有点儿火旺的状态），就把那些药材榨汁，然后让病人慢慢地喝，小口频服。

第二:喝五汁饮，专治阴液枯竭、热病伤阴等病:你喝过五汁饮吗？
中医里面有个很好的方子叫五汁饮，专门抢救阴液枯竭的人。它里面配了五种药材和食材，有荸荠、藕，还有甘蔗汁、梨汁，以及鲜芦根汁。
鲜芦根多汁、肥厚。虽然芦根的外面是污泥，但里面是汁液，所以它也是能分清浊的。五汁饮里的甘蔗汁还可以用麦冬汁代替。
榨汁的方法同样适用于治疗热病伤阴、高烧等疾病。

第三:喝荸荠汁、藕粉，能调治严重胃病:藕粉和荸荠粉相比，滋阴的效果相对差一点儿，但是容易保护胃。
一些早期胃癌、晚期萎缩性胃炎等胃病患者，他们会出现一种“口渴而不欲饮，饥而不欲食”的状态。其表现就是嘴唇都干裂了，但却不愿意喝别人拿给他们的水；肚子里明明空空的，但不愿意吃别人拿给他们的东西。
为什么呢？首先因为这类患者没有消化那些东西的能力；其次别人端上来的东西不是他们自己所需要的。
这类患者半夜经常会感觉嘴干，然后就醒来去找水喝，可水到了嘴里又咽不下去。《伤寒杂病论》中有一句话叫“但欲漱水不欲咽”，就是说想把水含在嘴里漱一漱，但是又不想喝下去—觉着恶心。
这时候就可以让这类患者饮用荸荠汁。如果这个人牙口还不错，就把鲜荸荠削了皮让他嚼，然后让他把汁儿咽了，把渣吐了，想吃多少就给他吃多少。如果他的咀嚼能力不太好，那就给他榨汁喝。还有一个办法就是用荸荠粉，藕粉也可以。
藕粉和荸荠粉相比，滋阴的效果相对差一点儿，但是容易保护胃。

第四:喝麦冬（麦门冬）的汁，生津效果特别好:麦冬又叫麦门冬，《神农本草经》里讲麦门冬专治胃络脉绝，而且它生津液的效果特别好。
麦冬又叫麦门冬，《神农本草经》里讲麦门冬专治胃络脉绝，而且它生津液的效果特别好。
有一次我和一些人结伴儿去爬山，其他人都带了矿泉水，只有七十多岁的龚老师没有带。然后我们喝水，他就在那儿嚼着一块儿麦冬。我们好奇就问他，他说：“你们喝进去的水，要过很长时间才能转化成津液，我这含一块儿立马就变成津液了。”

第五:要学会“断奶”:古人称牛奶为“牛乳饮”，是把它当作一种药来吃的，而我们现在是把药当饭吃。
《温病条辨》里面记载，外感病好了，没有邪气了，但是患者会出现胃液干燥的症状，这时就要喝牛奶。
为什么要喝牛奶？古人称牛奶为“牛乳饮”，是把它当作一种药来吃的，而我们现在是把药当饭吃。把牛乳饮煮开了喝，是养胃阴的。滋补胃阴要用甜味儿的，但是甜味儿的喝多了就会伤肾，因此要懂得适可而止。
现在有很多比较胖的人，胃里全是痰，每天还在喝牛奶，他们已经把喝牛奶当成了终身的习惯。
比如之前有一位肥胖的患者来找我，我问他：“您是不是每天喝牛奶？”他说：“是的。”我又问他：“您的字典里有断奶这个词儿吗？”他说：“没有，在喝奶这个事儿上，我永远都长不大。”

第六:没事尽量不吃榨汁的瓜果：“用汁有度”:如果每天喝几杯果汁，你不仅不会变得更健康，而且还会损害身体。
那么苹果汁儿、梨汁儿、西瓜汁儿等，又有什么副作用呢？如果一个人没有体热的症状，而喝了上述这些汁儿，就完全是“阴上加阴”。
现在有的果汁广告鼓吹每天喝几杯果汁，就可以健康幸福地生活。然而现实是，如果每天喝几杯果汁，你不仅不会变得更健康，而且还会损害身体。因为大多数成品果汁都是经过保鲜技术加工的，有些还是反季节水果。这种果汁喝了对人的健康会有不良的影响。

第七:如果是身体健康的人，我建议最好还是自己嚼一嚼瓜果，而且还要吃应季的、长熟了的水果，尽量少吃榨汁的。
我们说的喝汁，是因为人病得嘴都张不开了，没办法吞咽了，所以才榨汁给病人灌下去。
如果是身体健康的人，我建议最好还是自己嚼一嚼瓜果（毕竟吃瓜果和喝瓜果汁的感觉是不一样的），而且还要吃应季的、长熟了的水果，尽量少吃榨汁的。