饮食滋味第十七章:辅行诀中的食疗名方

宋利

大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享的话题是徐文兵老师讲解饮食滋味第十七章:辅行诀中的食疗名方.
第一个方子是补肝的，叫养生补肝汤，专治肝的气血很虚弱、大便不通……第二个方子是补心的，叫调中补心汤，专治用心太过、心率特别快、心里觉得烦……第三个方子是补脾胃的，叫建中补脾汤，专治吸收很差、肌肉严重萎缩……第四个方子是补肺气的，叫宁气补肺汤，专治气若游丝、燥热……最后一个方子是补肾的，叫固元补肾汤，专治遗精、遗尿……

第一:养生补肝汤:很多人在误吞异物之后，医生会让他们赶紧吃点儿韭菜，这样就可以很快地把异物排出体外。
第一个方子是补肝的，叫养生补肝汤，顺应了春天肝的生发功能。养生补肝汤是用来调治什么的呢？《辅行诀》是这样说的：“治肝虚，筋极，腹中坚澼，大便闭塞者方。”
就是说患者肝的气血虚弱到了极点，韧带都缺乏弹性了，而且肚子里面会出现一种坚硬的硬块，大便也不通了。

第二:油本身的味道就是甘的，所以吃的油越多，身体就越胖。
养生补肝汤方剂的组成是：“蜀椒（汗），一升；桂心三两；韭叶（切），一把；芍药三两；芒硝半斤；胡麻油一升。”
方剂里面有一味非常厉害的辛味儿药—蜀椒，是君药；桂心，辛温的，是臣药；另外还用到了食材—韭菜叶，这也是臣药。很多人在误吞异物之后，医生会让他们赶紧吃点儿韭菜，这样就可以很快地把异物排出体外。
一君二臣，佐药呢？佐药是白芍，最后的使药是一味甘味儿药，就是我提倡大家炒菜时，用的胡麻油。
对于甘味儿药，有的方子里面用的是糖，有的方子里面用的是比糖还好一点儿的蜜，而比蜜还好的就是油。油本身的味道就是甘的，所以吃的油越多，身体就越胖。因为要治大便闭塞不通，所以里面还有一味药—咸味儿的芒硝。

第三:调中补心汤:很多人说栗子是补肾的，其实补肾的是栗子花，栗子是补心气的。
第二个方子是补心的，叫调中补心汤。调中补心汤是用来调治什么的呢？《辅行诀》是这样说的：“治心劳，脉极，心中烦悸，神识慌惚者方。”
就是说患者用心太过、心率特别快、心里觉得烦，有一种火上头的感觉，而且可以自觉心跳，最重要的一点是伤到了心神。“神识慌惚”本义是不能集中注意力，有的人干一件事儿坚持不了几分钟，注意力就会转移。
调中补心汤里面用到了小补心包汤里用的一味咸味儿的药—旋覆花。另外一味咸味儿的药是栗子。很多人说栗子是补肾的，其实补肾的是栗子花，栗子是补心气的。

第四:葱叶和葱白不一样，葱白有通督脉的效果，而葱叶性味辛香温，有发散、调味儿的作用。
然后还有一味药—豆豉，豆豉也是咸味儿的。一君二臣有了，反佐的药是栀子。
调中补心汤里面还加了点儿补脾气的药—党参和葱叶（葱叶和葱白不一样，葱白有通督脉的效果，而葱叶性味辛香温，有发散、调味儿的作用）。最后的使药—酸味儿的清酒（这个清酒不是我们现在喝的日本清酒，而是我们古代没有用草木灰过滤的，接近于黄酒，微微带酸味儿但还没有变成醋的酒）。
《辅行诀》是这样记载的：“以清酒四升，水六升，煮取三升，温分三服，日三。”就是用四升清酒，六升水，煮到只剩三升，然后一日三次服完。

第五:建中补脾汤:《辅行诀》里说心的时候是“脉极”；说肝的时候是“筋极”，就是筋劳损到了极点；说脾的时候是“肉极”，肉萎缩到极点。
第三个方子是补脾胃的，叫建中补脾汤。建中补脾汤是用来治疗什么的呢？《辅行诀》是这样说的：“治脾虚，肉极，羸瘦如柴，腹中拘急，四肢无力者方。”
就是说患者吃进去什么，就原封不动地拉出来什么，完全不吸收，而且肌肉严重萎缩（筋脉肉皮骨，《辅行诀》里说心的时候是“脉极”；说肝的时候是“筋极”，就是筋劳损到了极点；说脾的时候是“肉极”，肉萎缩到极点。这里说的就是“肉极”）。

第六:脾虚的人是不会胖的。
脾虚的人是不会胖的。脾虚就像是男人很会赚钱，但是女人不攒钱，把钱全花掉了；就像放钱的匣子没有底儿，把钱全漏掉了是一样的。
还有的患者瘦得跟柴火似的，而且腹中紧绷着、不放松，四肢还无力。
喝过中药的人都知道，大多数中药都很难喝。但是用这个方子熬制的药不仅不难喝，还很好喝。
君药是黄饴，就像我们吃的高粱饴似的，其实饴糖的主要成分就是麦芽糖；臣药是炙甘草（一用炙甘草我们就知道是在补脾胃了）；还有一味臣药是大枣，去核的；佐药是生姜。建中补脾汤里面还加入了桂枝、芍药这两味药，其实在《辅行诀》的原著里是没有这两味药的，是依据《伤寒杂病论》里面的小建中汤而加入的。

第七:宁气补肺汤:白芨浆就是我们说的醪糟汁儿，是酸的。
第四个方子是补肺气的，叫宁气补肺汤。宁气补肺汤是用来治疗什么的呢？《辅行诀》是这样说的：“治肺虚，气极，烦热，汗出，口舌渴燥者方。”
就是说患者气如游丝，眼看就要咽气了，而且还燥热，漏汗，嘴里没有津液。
宁气补肺汤里用到了小补肺汤里面的麦门冬、五味子和旋覆花。其中麦门冬是君药；五味子是臣药；咸味儿的旋覆花是佐药。另外宁气补肺汤里面还有臣药白芨浆（就是我们说的醪糟汁儿，是酸的），如果感觉力度不够，也可以来点儿豆汁儿。然后用辛味儿的药散一下，《辅行诀》里用的是白芥子，还有一味药是竹叶，竹叶泻心。

第八:固元补肾汤:当人大小便失禁的时候，就离死亡不远了。
最后一个方子是补肾的，叫固元补肾汤（之前有一种很火的东西叫“固元膏”,是不适合脾胃虚弱的人服用的）。固元补肾汤是用来治疗什么的呢？《辅行诀》是这样说的：“治肾虚，精极，遗精，失溺（小便失禁），气乏无力，不可动转，唾血、咯血方。”
就是说精已经透支到了极限，遗精、遗尿（当人大小便失禁的时候，就离死亡不远了），气短，没有力气，有的人还会出现痰中带血的症状—当人的心火已经不受肾水约束的时候，就会出现痰中带血的症状。

第九:当人的心火已经不受肾水的约束的时候，就会出现痰中带血的症状。
固元补肾汤的君药是地黄，臣药是王瓜根（又叫土瓜根），佐药是甘草，使药是咸味儿的—薤白。

第十:固元补肾汤要用五升醋和井泉水，而不是长流水来煎煮。
《辅行诀》里面此方还有两味药—干姜和苦酒，这两味药是用来治疗唾血、咯血的症状的，跟补肾汤没有太大的关系。
但固元补肾汤的煎煮方法值得我们注意一下，《辅行诀》是这样说的：“以苦酒合井（原抄本“井”字略似“并”字）泉水五升煮之，取得三升，每服一升，一日尽之。”就是说固元补肾汤要用五升醋和井泉水，而不是长流水来煎煮。然后取三升，每次服一升，分三次一日服完。

第十一:“小汤”变“大汤”之法:今所录者，皆小汤耳。若欲作大汤者，补肝汤内加羊肝，补心加鸡心，补脾加牛肉，补肺加犬肺，补肾加猪肾，各一具，即成也。
至此，五脏补泻的方子我们就讲完了。
接着陶弘景又对《黄帝内经》作了论述。原文是这样的—“陶云：‘经云：毒药攻邪，五菜为充，五果为助，五谷为养，五畜为益，尔乃大汤之设。’今所录者，皆小汤耳。若欲作大汤者，补肝汤内加羊肝，补心加鸡心，补脾加牛肉，补肺加犬肉，补肾加猪肾，各一具，即成也。”

第十二:“气味合而服之，以补精益气”。
就是说，我们上面所讲的几个汤，都是小汤。
如果你想做一锅大汤，就要在补肝汤里面加羊肝（为什么要在里面加羊肝？“五畜为益”里面的五种牲畜是归不同的经的。我的理解是，羊是入肝的，当归生姜羊肉汤就是补肝血的。但是按照《黄帝内经》的说法，鸡是入肝的，羊是入心的）；补心汤里面加鸡心；补脾汤里面加牛肉（这里说的是牛肉，而不是牛脾，因为脾不好吃。中医里说的脾跟西医不太一样，中医认为，脾是个免疫器官，就跟我们的淋巴结一样）；补肺汤里面加犬肉（按《黄帝内经》里的说法，狗是入肺的）；补肾汤里面加猪肾；都是一具，这样就可以做成大汤了。
还有一句话很重要，“气味合而服之，以补精益气”，这就是我们讲食疗课的理论基础。
所以我们讲的食疗课不是随便说什么东西好，什么东西不好，是有传承、有依据的。