饮食滋味第六章(5):胶对人好在哪儿

宋利

大家好,这里是黄帝内经网,今天和大家分享的话题是徐文兵老师讲解饮食滋味第六章(5):胶对人好在哪儿.

第一:胶，从根本上讲也是液:胶是什么？比膏更加浓缩、坚硬的东西，它从根本上讲也是液。
我们平时用到的方子里面，涉及滋阴、填精、益精、填髓的，都会用到几种胶类的药，比如阿胶、龟板胶、鹿角胶……
胶是什么？比膏更加浓缩、坚硬的东西，它从根本上讲也是液。

第二:食用胶的最好方法是烊化:食用胶的最好方法是烊化。
食用胶的最好方法是烊化（烊化就是拿一个小碗，里面放点儿黄酒，把胶放进去蒸，使其溶化掉）。整个过程是很费时间和精力的。

第三:失眠最严重的情况是少阴病，症状是“心中烦，不得卧”。
因此，很多人试过之后都向我抱怨说，这个东西（比如阿胶）蒸不熟、煮不烂，太浪费时间。当然，还有个方法就是可以先把阿胶打碎了，再去泡，再去蒸。
延伸阅读：严重失眠的人，可食用黄连阿胶鸡子黄汤
失眠最严重的情况是少阴病，症状是“心中烦，不得卧”—就是连躺下的欲望也没有了，一看伸出的舌头，就像镜子一样光滑，没有舌苔，或者像地图一样斑斑驳驳的—总之就是，阴液缺乏到了很严重的程度。这时，中医就要用一个叫黄连阿胶鸡子黄汤的方子，其实就是朱雀汤，这里面就会用到阿胶。

第四:鸡蛋黄是以饮的方式放进去的，因为鸡蛋煮得太熟了之后，就是老百姓所说的“煮老了”，就没有滋阴的效果了，反而会有阻碍消化的副作用。
在黄连阿胶鸡子黄汤这个方子中，还要用两枚生鸡蛋黄。鸡蛋黄是以饮的方式放进去的，因为鸡蛋煮得太熟了之后，就是老百姓所说的“煮老了”，就没有滋阴的效果了，反而会有阻碍消化的副作用。所以就要先把药熬好了，倒出来，然后再把两个鸡蛋黄打到熬好并倒出来的药中，然后“搅令相得”。
其实，这和我们常喝的蛋花汤是一样的，这对于那些呕心沥血的人，整天操心、劳神的人，忧国忧民的人来说，是一个可以直接进补的好方子。
这是虚证，人出现干燥及津液不足的时候，先是伤到津的层次，再深一步就是液的层次，液的层次比津严重，这已经阴液枯竭了，再深一层就到骨髓了，就已经非常严重了。津、液、髓，三者之间是一种递进关系。如果是实证呢？痰迷心窍呢？服用之后会适得其反。