黄帝内经分析水肿的中医养生治疗与食疗

【水肿的食疗养生粥】

1. 赤小豆薏米粥

• 材料：赤小豆 100 克、薏米 100 克、冰糖（可选）

• 做法：将赤小豆和薏米用清水洗净，提前浸泡 3 - 4 小时。浸泡好后，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮 1 - 1.5 小时，直至赤小豆和薏米软烂，可根据个人口味加入适量冰糖调味。

• 功效：赤小豆和薏米均具有利水渗湿、健脾的功效，二者搭配煮成的粥，能有效促进体内多余水分排出，减轻水肿症状，尤其适合脾虚湿盛型水肿患者。

2.         山药茯苓芡实粥

• 材料：山药 100 克（去皮切块）、茯苓 30 克、芡实 30 克、大米 100 克

• 做法：茯苓洗净，用纱布包好；大米、芡实淘洗干净，与山药块、茯苓药包一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火熬煮 40 - 50 分钟，至粥黏稠，取出茯苓药包即可。

• 功效：山药健脾益胃，茯苓利水渗湿、健脾宁心，芡实健脾祛湿、固肾涩精，此粥能增强脾胃运化功能，调节水液代谢，改善水肿的同时，还可调理脾胃虚弱、食欲不振等问题。

3.         鲫鱼赤小豆粥

• 材料：鲜活鲫鱼 1 条（约 300 克）、赤小豆 50 克、大米 50 克

• 做法：鲫鱼处理干净，放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮 15 - 20 分钟，捞出鲫鱼，留鱼汤；在鱼汤中加入淘洗干净的赤小豆和大米，继续煮至赤小豆和大米软烂成粥。

• 功效：鲫鱼健脾利湿，赤小豆利水消肿，搭配大米煮成的粥，富含优质蛋白，既能补充水肿患者身体所需营养，又能促进水肿消退，适合营养不良性水肿患者食用。

4.         冬瓜玉米须粥

• 材料：冬瓜 200 克（去皮切块）、玉米须 30 克、大米 100 克

• 做法：大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块和洗净的玉米须，转小火煮 30 - 40 分钟，至大米软烂，冬瓜熟透，捞出玉米须即可。

• 功效：冬瓜清热利水、消肿解毒，玉米须利尿通淋，二者与大米煮成的粥，能清热利尿、消除水肿，对于因湿热内蕴引起的水肿，如眼睑水肿、下肢水肿等，有较好的缓解作用。

【水肿的养生预防】

1. 生活起居调摄

• 居住环境适宜：避免长期居住在潮湿阴冷的环境中，保持居住房间干燥通风，勤晒被褥，防止湿邪入侵。如遇阴雨天气，可使用除湿机降低室内湿度。

• 顺应四时作息：遵循 “日出而作，日入而息” 的自然规律，保证充足睡眠。冬季宜早睡晚起，养藏阳气；夏季适当晚睡早起，但不可熬夜，维持身体正常的阴阳平衡与气血运行。

• 注意保暖防寒：根据季节变化及时增减衣物，尤其注意腰部、腹部、足部的保暖。女性经期更要避免受寒，防止寒邪凝滞，影响气血和水液代谢。

2.         饮食合理搭配

• 控制盐分摄入：减少腌制食品、加工零食等高盐食物的食用，每日食盐摄入量控制在 5 克以内，防止水钠潴留引发水肿。

• 选择利水食材：常食用冬瓜、赤小豆、薏米、茯苓等具有利水渗湿功效的食物，可煮粥、煲汤或清炒。例如每周食用 2 - 3 次赤小豆薏米粥，帮助排出体内多余水分。

• 健脾益气饮食：多吃山药、芡实、莲子、小米等健脾食物，增强脾胃运化功能，促进水液代谢。可将山药、芡实与大米一起熬粥，或用莲子、小米煮成甜粥食用。

3.         情志舒畅调节

• 保持心情愉悦：通过听音乐、读书、绘画、旅游等方式放松身心，避免长期处于焦虑、抑郁、愤怒等不良情绪中，防止情志失调影响脏腑气机，进而导致水液代谢紊乱。

• 调节情绪波动：学会运用深呼吸、冥想、瑜伽等方法调节情绪，遇到压力或不良情绪时，及时进行自我疏导，维持气机通畅，保证气血运行和水液代谢正常。

4.         适度运动锻炼

• 有氧运动：每周进行 3 - 5 次有氧运动，如慢跑、快走、游泳、太极拳等，每次运动 30 分钟以上，促进身体血液循环和新陈代谢，增强心肺功能和脾胃运化能力，有助于水液代谢。

• 穴位按摩：每日按摩足三里、阴陵泉、三阴交等穴位，每个穴位按摩 3 - 5 分钟，以穴位产生酸胀感为宜。足三里是胃经合穴，能健脾和胃；阴陵泉为脾经合穴，可利水渗湿；三阴交是肝、脾、肾三阴经交会穴，可调节三条经脉气血，促进水液代谢。

5.         中医特色预防

• 艾灸保健：每月选择关元、气海、足三里等穴位进行艾灸，每次每穴灸 10 - 15 分钟，以皮肤潮红、温热舒适为度。艾灸可温阳散寒、健脾益气，增强人体阳气，改善虚寒体质，预防因阳虚水泛导致的水肿。

• 中药足浴：取艾叶、花椒、生姜等适量，加水煎煮后泡脚，水温控制在 40 - 45℃，每次浸泡 15 - 20 分钟，每周 2 - 3 次。通过温热刺激和药物作用，促进足部血液循环，调节全身气血，增强脏腑功能，预防水肿发生。