徐文兵柴米油盐酱醋茶养生视频全集之第(4)盐

宋利

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第01:徐文兵柴米油盐酱醋茶养生视频相关文字
梁冬：一二三四五六七，生活处处有禅机。
徐文兵：柴米油盐酱醋茶，看似平凡的生活蕴含着深刻的医理。欲知详情如何，听我和梁冬为您分解。
陈晨：新春期间，著名中医专家徐文兵、传媒人梁冬联袂坐堂，为您把脉调神。
画外音：科教频道春节特别节目--新春开门七件事：《柴米油盐酱醋茶》。
徐文兵：长期缺盐这个人就是，第一没有欲望，第二身体就没有力气。吃盐的人产生好多好奇心和欲望。
梁冬：我吃的盐比你的米都多。盐原来是我们身体的防冻液。
徐文兵：摄入盐过多导致一系列的心脑血管病。
梁冬：百分之超过八十的人，都是吃盐过量。
徐文兵：他往出吐痰，他说他吐的痰都是咸的。
梁冬：我现在明显感觉到在外面吃的饭特别咸，受不了。
陈晨：嗓子疼了，这个时候喝一口盐水。
徐文兵：绝对错误的一个方法，如果是个小孩子，纯阳之体，你还给他喝盐汤，完了。
梁冬：有个地方是拿盐来洗脚。
徐文兵：伤口化脓感染怎么办？
梁冬：拿盐水冲。
徐文兵：就盐水冲洗。
梁冬：温阳的药你进不去的话，就把他再加一点盐。
徐文兵：就拿手蘸上细盐，然后擦牙。每天早上起来刷牙时，看看自己的舌苔。什么叫支持疗法？就是糖盐水。
画外音：本期为您解读盐的妙用。
陈晨：电视机前的各位观众朋友们，大家好。我是主持人陈晨，感谢您一直关注我们BTV科教的春节特别节目--健康大智慧，《柴米油盐酱醋茶》新春七件事。那向大家介绍一下，今天来到演播室和我一起主持的两位嘉宾。首先是我们的著名中医专家徐文兵老师，欢迎您。
徐文兵：过年好。
陈晨：还有传媒人梁冬。从大年三十到初六呢，每天晚上我们三个人都会跟您聊聊健康那些事。柴米油盐酱醋茶，平凡之物有非凡之用。那今天呢是大年初三，大年初三我们都有这样一个习俗，就大年初三大家都不太出门。因为传说中晚上是老鼠娶亲的日子，要给老鼠送礼。送什么礼呢？送这个米和盐，足见我们盐的重要。那盐到底对人体有多重要呢，徐老师？
梁冬：可以证明一个人资历很深，我吃的盐比你吃的米都多。
徐文兵：盐的这个味道不能没有，按中医的理论来讲，它是一个补益心气的一个药。就说你吃的东西如果没有盐，你觉得没有滋味。长期缺盐这人就是什么？第一没有欲望，第二身体就没有力气。我记得我小时候看过一部电影叫《闪闪的红星》。就是红军撤走了以后，红军长征去了，留下游击队被困在山里面。没吃没喝倒在其次，还就没盐。没有盐部队上就基本上没有战斗力了，最后潘冬子想方设法把这个盐给送到游击队的驻地里。所以这个盐是非常重要。
梁冬：他是怎么送的？我记得好像是不是把那个泡在衣服里的……
徐文兵：他把棉袄浸湿了，先把盐融在水里边，然后呢把那个水就浸湿棉袄。到那以后再把棉袄烤干了，盐又析出来了，盐分又析出来了。自然界所有的陆上动物，它最早都是从海里过来的，由鱼变成两栖动物，最后这么一步步进化来的。所以我们还保留着在水里海洋生活的那些根本的习性。你比如我们流出的眼泪还是咸的，我们有泪腺，是吧？胎儿还在羊水里，相当于还在那个水的环境里。所以这个人是离不开盐的。作为这种代谢来讲，就是我们简单分析说，盐是氯化钠，它参与了我们所有新陈代谢的主要过程。没有盐的话这个过程就要停顿，就要停止。它主要是什么过程呢？我们讲就是……你看冬天，为了预防下雪以后路上结冰，你往路上洒什么水？
梁冬：洒盐水。
徐文兵：洒盐水。为什么？就说如果你的体液含有盐的话，它的那个能凝结成冰的温度就会降很多。
梁冬：防冻液。
徐文兵：就是零度它不会结冰。
梁冬：盐原来是我们身体的防冻液。
徐文兵：第一他有防冻液。你看越到这种高寒的地方，他对这个盐的需要量……北方人就爱吃咸。越到寒冷的地方他就说盐的摄入要多。什么作用？他有一个保温的作用。第二呢渗透压的作用。我们都知道浓度高的液体会向浓度低的液体扩散、渗透，就说你吃完盐以后能促进你吃进的东西往你细胞、胃肠里面吸收。如果你老这个寡淡的滋味呢，就说你的营养液从细胞里面往外渗，是吧？所以起这么个作用。如果没有盐的味道的话，你吃东西就不香。吃盐的人产生很多好奇心和欲望。再一个，我们讲，中医讲：汗为心之液。还有一句话叫心主血脉，你尝尝你的汗什么味道？
梁冬：咸的嘛。
徐文兵：血？
梁冬：应该也是咸的。
徐文兵：都是咸的。很多人初学中医呢，就接触了一些，就《黄帝内经》里边的只言片语啊，就说咸入肾啊什么的。但归根结底来讲，咸味是入心的。如果你没有咸味的话，你这个汗质量会下降。没有咸的话，血的质量也会下降。所以我们讲心字不是说有形、有质的东西，而是超越于形质之上的背后的那种相当于我们讲……平常说精神层次上的，涉及到人的情绪、感情，就是神明，这叫心。
梁冬：情绪是忧郁啊，抑郁症患者，吃一点点盐是有助于调动的吗？
徐文兵：就说我们要给他吃一些补益心气的药物，这个味道是以咸为主。除了盐以外我们还会加一些其他的东西。上次我们聊到肉，比如我们会用一些麻雀啊，烤一个麻雀啊、鸽子这些飞禽，这些助益心火的药，再加点咸的东西，就让他心气呢鼓舞起来。就是说缺了它人会觉得活得没意思。
梁冬：我观察到一个很有意思的现象，在北京很多的那些卡拉OK啊，或者是夜场，周围附近都有一些很大的火锅店。其实火锅是很咸的一个东西，你发现没？尤其是四川火锅。
徐文兵：你第二天觉得很咸。
梁冬：但是吃的时候呢……那很多人是到了晚上，按道理说身体应该是收敛了。但是由于我们的生活方式，我们这种文明的这种特征，令到很多人在晚上一点钟的时候还要昼伏夜出，所以呢他这个时候他就需要吃火锅来提劲。所以你到晚上，很有意思，有的人我发现，你到晚上到北京的火锅店走走，一大堆美女在吃的。
徐文兵：这个在咸的基础上，很多人发现了，就说把盐的味道调好，他会调出一种鲜味。这种鲜味呢同样会补益人的心气。我们现在看很多人吃东西上瘾就因为它很鲜。这种鲜到底是个什么味道呢？其实是让人那种精神层次上得到满足。就是那种解馋和过瘾的味道。我看到很多人除了大把吃盐以外，还大把地加味精。你刚才说那火锅，我的一个朋友就是……现在火锅有各种调料的嘛，海鲜的、麻酱的，还有那个油的，那叫什么油的火锅调料？就是油，就是一碗油。
梁冬：加蒜，蒜泥。
徐文兵：蒜泥，是吧？不是红油，就是油。
梁冬：油碟。
徐文兵：油碟。那锅里是红油，小碗里边也是油。这哥们呢就觉得味道不够，他能把那个瓶，桌上摆的一瓶儿味精倒半瓶进去。
梁冬：太恐怖了。
徐文兵：和弄开。他说他这么吃才有味道。
画外音：食盐在人体内有着不可或缺的重要作用，首先它能帮助人体起到渗透作用。食物经过消化变为可熔体后，盐使食物有足够的浓度才能经过细胞渗透到血液中，使其中的养分送到人体各部组织。其次，盐还能影响人的心智，使人精神振奋、富有斗志。中医专家徐文兵提示：盐在人体内有着三大重要作用，首先它使人体有抗寒性；第二，它能帮助人体消化食物；第三，它能使人精神振奋，富有斗志。
徐文兵：一个文明的起源，大家都知道，它离不开水，首先离不开水。母亲河，是吧？幼发拉底河、尼罗河，还有我们的长江和黄河。但是不要忽视另一点，任何一个文明的诞生，或则是发展、存在，都离不开当地有盐。
梁冬：哦，是吗？
徐文兵：对。在中国来讲呢就是我们主要取盐的途径有三个，一个是海盐，再一个是井盐，还有是矿盐。区别在哪儿？海盐我们把海水引到滩涂，把它晒干，让它盐析出，这叫海盐；海盐都非常细。矿盐就是以前的沉积下来这种盐像挖煤一样挖出来，挖出来都是大块的，石头一样的，这叫矿盐。独有一个特殊，叫四川的井盐，叫自贡的井盐。打井之乡，打井打出来是水，但是这个水你熬，熬出来然后再过滤，再透析，析出来那白花花的，叫自贡的井盐。所以在我们就是中原文明，就是黄河流域诞生的这种中华文明呢，在山西的南端，就是黄河的边上，在运城那一带就有盐池。而运城那一带，就是我们尧舜禹的故乡。相反，如果那个地方不产盐的话，那些一般都是荒蛮之地，开发都比较晚。如果它开发了，都有一条路，就像我们古代叫盐帮。都知道茶马古道是运什么？运茶换马这个贸易。其实古代有盐路，从四川自贡这个井盐，一个是通过长江往下运输，再一个就是往云贵那些不产盐的地方，所以这个文明是靠盐来传播的。
画外音：在很长一段时间，食盐曾是稀罕贵重的东西。古罗马人和古希腊人甚至用盐来购买奴隶。而早在五千多年前，中国人就已利用海水制盐，在相当长的一段时间内，盐都是国家专营，并成为一种财富的象征。随着人类文明的发展，盐变得更为廉价。在大家不再为盐发愁的同时，盐又成为了引发高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病的元凶之一。
徐文兵：摄入盐过多，导致一系列的心脑血管病。
梁冬：百分之超过八十的人，都是吃盐过量。
徐文兵：他往外吐痰，他说他吐的痰都是咸的。
梁冬：我现在明显感觉到，在外面吃的饭特别咸，受不了。
陈晨：嗓子疼了，这个时候喝一口盐水……
徐文兵：绝对错误的一个方法。如果是个小孩子，纯阳之体，你还再给他喝盐汤，完了。
梁冬：有的地方是拿盐来洗脚。
徐文兵：伤口化脓感染怎么办？
梁冬：拿盐水冲。
徐文兵：就是盐水冲洗。
梁冬：温阳的药你进不去的话，就把它再加一点盐。
徐文兵：就拿手蘸上细盐，然后擦牙。每天早上起来刷牙时，看看自己的舌苔。什么叫支持疗法呢？就是什么？糖盐水。
画外音：中医专家徐文兵即将为您解读：食盐过量的危害。
梁冬：一二三四五六七，生活处处有禅机。
徐文兵：柴米油盐酱醋茶，看似平常的生活，蕴含着深刻的医理。欲知详情如何，请听我和梁冬为您分解。
陈晨：新春七天，著名中医专家徐文兵、传媒人梁冬联袂坐堂，为您把脉调神。
画外音：科教频道春节特别节目：新春开门七件事--《柴米油盐酱醋茶》。
徐文兵：盐是必需品，但是过量以后呢，“物无美恶，过则为灾”，又对身体造成很大伤害。现在人又出现另外一极端，就是什么？摄入盐过多，导致一系列的心脑血管病。你比如说你查出得高血压了，不论中医西医，都跟你说第一件，要忌口要忌盐，要少盐。
梁冬：所以高血压和盐有很大的关系？
徐文兵：直接的关系。就是盐是补心气的，你吃盐多了，那个血压就会升高。你本来没欲望，你吃盐多了，你会有太大的欲望。
梁冬：所以最近北京市政府不是推行大家要少盐吗？还发一勺什么的。其实据我所知，当今中国人可能百分之超过八十的人，都是吃盐过量，对吧？
徐文兵：对，你分析过为什么吃盐过量吗？
梁冬：我觉得是因为……我个人觉得啊，是不是因为现在这个社会的竞争的要求很大了，令到大家呢都必须要更加努着。
徐文兵：最后你这种心理上的追求落实到物质上、生理上，你就得不停地吃盐。去支撑你这个欲望，就像你们说的这些半夜起来吃夜宵、吃火锅，加盐、加味精的这些人，他得需要这些支撑。这些社会的需要加个人的需要，导致人们的现在盐摄入量不由自主地会增加。而且正常的人们吃盐，他有一个感觉，就是他需要盐，他吃，吃香了，吃够了，他说齁得慌，吃完盐我不吃了。现在人们是什么呀？通过饮食吃冰镇的饮料，是吧？把自己麻木掉，没有味觉。另外呢，现在人营养特别过剩，但是又在天天吃，不得不让自己这个吃进去东西啊，变得又辣又鲜，才能什么？
梁冬：再继续往里压。
徐文兵：再往里压。要不你压不进去嘛。你的压力总是外面不如里面高嘛，你就是压。我治的很多病人啊，都是慢慢地就没有知觉了。我说你吃这么咸的东西你怎么能吃进去呢？我们尝一口都齁得慌。他觉得很正常，为什么？就是说你看他的舌头，这些营养过剩，富营养化的人，舌苔都是很厚一层。人对味的感觉是靠味蕾，它厚厚一层，把这个味蕾盖住以后吧，他吃什么东西没感觉。辣的东西他不辣，咸的东西他不咸，然后吃进去。等我慢慢给他消食、化积，清理里面的痰湿啊，湿浊，舌苔慢慢褪去以后吧，他吃那个重口味，就慢慢变淡了。到最后还出现什么情况，就是调理到舌苔全褪，他往外吐痰，他说他往外吐痰都是咸的。
梁冬：这不是他这样，前段时间我就是这样的，我有这种很明显的感觉。
陈晨：是吗？
梁冬：我突然有一天，因为前段时间在吃些中药之后，突然间发现，这个饭怎么那么咸啊，我以前出去餐厅吃饭，从来不会觉得餐厅的咸。我现在明显感觉到外面吃的饭特别咸，受不了。
陈晨：这是一个味觉恢复的过程。
徐文兵：就是正气和知觉在恢复，正气和知觉还在恢复，没办法，两难。饭碗要挣钱，就指望你们多点点儿贵菜，多点点儿其他的菜，然后能卖上钱。想让你们……人都有知觉，就说吃饱了就不点了。我就让你多吃点，那就好加重我这个饭的辛辣和咸的味道。然后让你就多吃，所以这就成了一个悖论，饭馆挣钱，牺牲的就是吃客的健康。人家说四川那个菜有地域性，它那有阴寒潮湿，人们才吃这么麻这么辣，为什么开到你这北方这种干燥的地方，它照样能卖，就是因为人体呀，它地域是干燥的，可人现在吃的太多营养的东西，把自己身体闹的，这种湿浊湿气太重。我每天就是……我建议我的病人，每天早上起来刷牙的时候看看自己舌苔。然后我的病人说：哇，我舌苔这么厚，拿牙刷刷。
陈晨：现在有那种专门的舌苔刷。
徐文兵:对呀。刷完以后呢，他觉得好受一点，但是这种刷，治标不治本。我经常说，你有本事你把牙刷伸到肚子里，刷一刷，是吧？他刷完以后，第二天又一层。唯一能改变的，第一要改变你的饮食习惯，不要再到外面这种大吃大喝；另外呢，把已经攒进去的东西，慢慢就这么一点一点清除掉。
梁冬：往外排。
徐文兵:往外排，什么时候你觉得吃盐很少，味道很淡的菜，吃着也能吃出滋味来了，恢复正常了。所以现在这种高血压，这个心脏病的频发和我们现在用盐不当有很大的关系。
陈晨：这个盐吃多了之后和动脉硬化有没有关系？
徐文兵:动脉硬化，西医名词，盐吃多了跟高血压有直接关系。什么叫高血压？
梁冬：血压变高，最近比较烦。
徐文兵:这个就是如果血管保持一定的血压，它有一个收缩压有一个舒张压，它有一个正常的波动。它那个波动间隙，给血管壁有个休息，但是高血压就持续的泵出加压，收缩回流也慢，收缩回流也有困难，最后那个血管那个弹性啊，都没了，就失去弹性了，它没有这种波幅起落了。最后高血压的结果就是什么，动脉硬化。动脉硬化以后，就说非常容易出现这种破裂的问题，就是没有那种松弛那种舒张的缓冲余地。这是个渐进的过程。最后就，吃盐过多最后确实很多人就死于心脏病，心脑血管病。
画外音：中医专家徐文兵提示：食盐过量有危害，可能导致心脑血管疾病，以及高血压、心脏病。
梁冬：一二三四五六七，生活处处有禅机。
徐文兵：柴米油盐酱醋茶，看似平常的生活，蕴含着深刻的医理。欲知详情如何，请听我和梁冬为您分解。
陈晨：新春期间，著名专家徐文兵、传媒人梁冬，联袂坐堂，为您把脉调神。
画外音：科教频道，春节特别节目：新春七件事儿《柴米油盐酱醋茶》。
徐文兵：另外呢就是大家呢，也能观察就是用盐多了会让人兴奋激动。现在人很多人得了这种甲状腺的疾病，比如说甲亢，这个甲亢表现就是说甲状腺功能亢进。我们上次聊节目聊了一个胰腺，胰腺是一个内外分泌腺。它向内分泌血管里分泌胰岛素，向外分这种消化液。可是甲状腺完全是个内分泌器官，它分泌的这种激素直接向血管里面走，就是提高人的这种血压，提高人的兴奋，提高人的关注度，包括提高人的心率，就是没它你不行，它像一个指挥我们这个上半部分这个发动机一样，但是它过了以后这个人就处于功能亢进。功能亢进的人什么表现？就是不停地吃，这个食欲特别好，然后吃完以后不撑不涨，吃完以后就好像没了。
梁冬：那去哪儿了呢？
徐文兵：不知道，化掉了，烧掉了。为什么说他功能亢进？就是把吃进去的东西全化掉，而且这个人越吃他还不胖。再一个那个人最大的特点是什么？眼睛凸出来……
梁冬：凸出来，因为血压太高，是不是？
徐文兵：不是血压高，是甲状腺功能亢进，他往出顶。我们经常说这个怒目圆睁，怒发冲冠，生气的时候咱瞪一下眼完了，您要天天这么瞪眼多难受啊。是吧。再有就是身体颤，你让这种人闭上眼睛啊，把一张纸放在他手上，他就颤，心率还特别快。甲状腺功能亢进，这种人，现在就是很多医生不光是中医，特别是沿海的医院的医生就发现，现在这种病高发啊。高发原因是什么？
梁冬：都是吃盐吃多了。
徐文兵：加碘盐吃多了。
陈晨：不是加碘盐是好吗？
梁冬：您可别这么说。
徐文兵：什么叫好与不好？对谁。
梁冬：你说沿海地区它根本就不缺碘。
徐文兵：不缺碘，完全不缺碘。我们知道小时候咱们说吃海带，是吧？吃这些紫菜，就是补碘。为什么补碘呢，一个是你说的那个瘿瘤，就是大脖子病。碘缺乏的人会让这个他代偿性的甲状腺会变大，大脖子病。加碘以后他就不需要了。而且有一种就是情况，就是特别缺这种碘的地方的孩子啊，他那个心智，我们说这个盐是入心的。他那种心智，心神发育就不好，会出现一批弱智的孩子。所以最早是世界银行给中国赞助一笔款子就是说给食盐加碘，避免那些缺碘的地区山区的孩子得这种病。我建议大家如果您得了这种方面的病，甲状腺功能亢进的病，一定要注意自己盐的摄入量和加碘盐的问题，想办法去找那不加碘的盐，而且你有医院的诊断证明的话你会去买到不加碘的盐。
梁冬：那些甲低的人怎么办呢？
徐文兵：甲低的人就要吃甲状腺素片，甲低的人是完全跟他相反，表情淡漠，没有欲望，体温低下，心率慢。
梁冬：面黑。
徐文兵：啊。脸色也发黑，我治的有的病人他，你就恐怖到什么程度？他那眼睛啊凸出来以后，他眼睑不够用，他闭不上。我们的眼睑有滋润眼球表面这个角膜的作用，是吧？你要是晚上睡觉他闭着眼睛，他不滋润，他那眼角膜老暴露，他要坏掉了。所以我治这些病人都是半夜起来，一个小时上一次闹钟起来滴那个人工泪液，多痛苦。
画外音：中国人的餐桌一向崇尚色、香、味俱全，但在鲜美诱人的同时也因高盐高油引发种种疾病。近年来一股健康食盐的风气流行开来，超市里的盐品五花八门，比如加碘盐、加钙盐、低钠盐，还有这种形似雪花的雪花盐，您在挑选食盐时不要因为其有些结块就认为品质有问题，这是因为里面不含有抗结剂。我们还找到了这种没有添加任何附件成分的天然海盐，颗粒晶莹，经过研磨您可以直接根据自己的喜好添加于食物中。中医专家徐文兵提示：购买食盐时要看清食盐里面添加的成分，选择食用适合自己体质的品种。
徐文兵：现在这个加的东西太多了，我们现在应该留白，学减法了。你说大家缺什么，全给补上了，而且该补不该补的。
梁冬：你说医院里躺着的，是吧？一百个人是多少是因为没什么病的呢？全是吃多了病的，你说是吧。
陈晨：现在我们有一种感觉就是说，我上火是因为盐吃多了，是这么回事吗？
徐文兵：对，上火的其中一个原因是盐吃多了，上火另外一个原因是水喝少了，上火的还有一种原因就是上下隔绝不通，胃是凉的，上边的热下不去，很多原因。所以我的观点还是，比如说我们腌菜的时候，用那些矿盐。如果你离的四川或者跟四川有交情，四川那个井盐是最好的。你看你爸爸妈妈爷爷奶奶吃什么，你就吃什么。而且我们现在吃盐有一个注意一个问题，别以为你单加那个盐，是盐，我们生活里面很多里面都有盐。
梁冬：例如呢？
徐文兵：榨菜。
陈晨：榨菜里面盐是不是还特别多呀，因为我觉得它很咸。
徐文兵：榨菜那么好吃原因就是什么？就是拿自贡井盐腌的那个榨菜，那涪陵那个榨菜。再说我们其他用的是一些这个酱油或者是那种海味，你炖个小虾米它里面都有盐，你自己觉得那个量是最好的。我小时候有一段时间啊，就是我们小孩子跑啊闹特别厉害，我记得小时候一上课十分钟还跑闹老出一身汗，头上还噔噔噔冒汽，回家以后我喝稀粥啊，就那稀饭，我都得跑那厨房加点盐。
梁冬：拿点酱油兑点儿进去。
徐文兵：没酱油啊，没那么高级。因为酱油它那颜色就把那个破坏了，不好看了，就放点盐。
梁冬：审美能力还很强。
徐文兵：然后我爸就说我：你这么要吃，这么吃盐，你要得什么心脏病、高血压的。我妈就说，孩子那么吃，还是就是需要。然后我妈又加了一句，我奶奶一辈子好吃盐，这活到八十多也没事。所以你看我爸，一个是我爸是科学家，我妈是中医，对吧？科学家就说你怎么这么吃。每个人都是不一样的，前提是什么，刮干净舌苔恢复你的知觉、味觉。
梁冬：对，所以呢！各位朋友呢其实可以在家里面把那个舌头拉出来看看，是骡子是马拉出来溜溜。
陈晨：我觉得用不着拉出来这么恐怖，但是现在看到这儿您就可以顺手拿起家里的一个小镜子看对照一下，看自己的舌苔重不重。因为很多时候我们自己不知道自己这个吃盐已经过多了。就像是一些人他家里做饭他已经习惯这么重的盐味儿，当有客人去了会说：“诶，你们加怎么这么咸啊”。
徐文兵：这么口重啊。
陈晨：他不觉得。我嗓子疼了，这个时候喝一口盐水。
徐文兵：绝对错误的一个方法。如果是个小孩子纯阳之体，你还在给他喝盐汤，完了。
梁冬：有个地方拿盐来洗脚。
徐文兵：伤口啊化脓感染怎么办？
梁冬：拿盐水冲。
徐文兵：就是盐水冲洗。
梁冬：温阳的药你进不去的话就把它再加一点盐。
徐文兵：就拿谁蘸上细盐，然后擦牙，每天早上起来刷牙时，看看自己的舌苔。什么叫支持疗法？就是什么，糖盐水。
画外音：中医专家徐文兵即将为您解读盐的其他妙用。
梁冬：一二三四五六七，生活处处有禅机。
徐文兵：柴米油盐酱醋茶，看似平常的生活蕴含着深刻的医理。预知详情如何且听我和梁冬为你分解。
陈晨：新春期间著名中医专家徐文兵，传媒人梁冬联袂为您把脉调神。
画外音：科教频道春节特别节目：新春开门七件事--《柴米油盐酱醋茶》。
梁冬：这个盐呢除了吃，对我们要注意之外呢，其实我觉得还有用，是吧？其实呢盐有很多的作用呀，我听说有的地方拿盐来洗脚。据说用拿盐来洗脚是很有利于这个脚部的这种卫生的。
徐文兵：所有的生物，陆上的生物都是从海里来的。有一种最简单的就是回归到自然的方法，就是把自己泡到盐水里。泡到盐水里。那个以色列不是有个死海吗？那里面全是什么？就是人进去以后，不管你会不会游泳都漂着。为什么？
梁冬：密度大嘛。
徐文兵：就是盐分含量高，它浮力就大，就把你漂起来了。我们平常保健，就可以完全用这个盐的这些作用。当年据说红军长征的时候缺医少药，没有办法，伤口化脓感染什么办？
梁冬：拿盐水冲。
徐文兵：就盐水冲洗。当年陈毅不是受伤以后就没法跟着长征走就留在这个梅山去抗战吗，他大腿上有一个枪伤贯通伤，流脓都长蛆了，最后就是找这潘冬子给他送来盐。
梁冬：真的是找潘冬子送的吗？
徐文兵：不是，不是，就是潘冬子为代表的广大根据地的人民群众送来盐。你看他写那个《梅岭三章》时候，这弹尽粮绝那个状态，他都写过，都觉得自己“此去泉台招旧部，旌旗十万斩阎罗”。都觉得走投无路了，他当时那个腿伤很厉害了。没有药，没有抗菌素，只有盐。就拿盐水冲洗伤口，最后完全愈合。所以盐水是一个天然的药物。如果大家说平常我们说泡脚，泡脚觉得那个脚泡那个水总渗透力不强，就是泡一会儿热了，还没等到被窝又凉了，怎么办？下次您就加盐，把那盐水烧开了或者烧得温乎了你去泡脚。我们上期节目说到烤火，这个火进过盐以后，它那个热就变得跟人的气相对就是共振，和谐共振了。这个盐放到水里面也一样，就渗透力特别强。
梁冬：所以比如你有些温阳的药，你进不去的话就把它再加一点盐，温阳的药就能进去了。
徐文兵：就作为一个药引子。那个，我们做艾灸有一个方法。就是，比如说我们在神阙就肚脐上做艾灸，有些人胖，这个肚脐眼儿就陷进去了，一个坑儿。你给他做艾灸吧，你往深了放把他这个肚脐边上给烫着了，你往拔了高呢，肚脐里面又灸不着，就中间空这么一块。你咋办？很好办。就把那细盐给它把那个坑儿给填平了，这样灸又不烫他表皮那个肚皮，那个烫那个力啊又通过这个盐就是和谐共振，渗进去。它不是说你放一个铁块，那种传导跟它不一样，我们这叫隔盐灸。还一个办法就是说，如果你觉得还烫肚皮或者你懒得拿这个灸，放在这时间长，那你就再在肚脐上盐的上面盖一层姜片。准备两块姜片，把那个艾灸点着以后头朝上放姜片上。你觉得烫了吧，这不是还有一个备用姜片吗，再加一块。你觉得凉了，撤一片。这样，隔盐灸隔姜灸。
梁冬：这个你说，所以说中国人古代活的多么高级……
徐文兵：高雅。
梁冬：这个，而且这跟你有没有钱没什么关系，你没有钱你拿片姜灸其实没有多贵的，关键是你是不是真的愿意对自己好，而且愿意学习，愿意感触自己的身体。
陈晨：那我们说到盐的医疗功效，我在这也正好求证一个民间流传的方子，不知道对不对啊？就是说如果咱们扁桃体发炎了或者是嗓子疼了，这个时候呢喝一口盐水，然后让盐水在这停留停留，可以起到治疗的作用，是真的吗？
徐文兵：我觉得这个方法是绝对错误的一个方法。
梁冬：为什么呢？
徐文兵：为什么，嗓子我们说这个人啊，一激动，一紧张，有一个表现。
梁冬：嗓门调高，嗓门提高吗？
陈晨：嗓子紧。
徐文兵：嗓子发紧，嗓子发干。
梁冬：诶，这是真的。
徐文兵：咽唾沫。
梁冬：对，你看那个坦白从宽，抗拒从严后面挂那个，是吧？前面人就紧张。
徐文兵：对，这说明什么，就是我们说这个嗓子是跟人的心理是有直接的关系。你搞对象的时候看一姑娘跟你这直咽唾沫，说明人对你有意思。
梁冬：啊，如果你对姑娘直咽唾沫的话……
徐文兵：直咽唾沫也有……
梁冬：以前电视剧里面老是这样的，地主老财看见美女……
陈晨：你说得我现在不敢咽了。
梁冬：你看见徐老师了。
徐文兵：说明人动了心气心火的时候，嗓子会受影响，而好多人所谓的慢性咽炎或咽炎或者嗓子发肿，说明什么？心火，盐嘛。我刚才说了盐是干吗的？
梁冬：调动心火的。
徐文兵：对，你这有着火，不管实火还是虚火，反正它是火，然后你再还拿盐水漱着，你漱到这咽还是不咽？你不咽够不着它，你咽下去以后又到胃里面吸收又鼓动心火，这是极其错误的。
陈晨：所以说这是一个我们的误区。
徐文兵：像这种情况我们用的是完全跟咸相反的一个味道就是用苦。
梁冬：用醋行不行呢？
徐文兵：醋也不行，用苦。苦的味道是入肾的，苦能泄心火，苦寒特别能些心火。像这种就是嗓子红了，我们一般都泡什么？金银花茶。金银花茶啊，双花，黄白相间，冬天凌冬都不调的，苦寒的。你尝一下特别苦。这种苦正好能够什么能够清心火，泄热，能把它这个嗓子这个问题解决了。如果是个小孩子纯阳之体，你还再给他喝盐汤，完了。
画外音：中医专家徐文兵提示：利用盐的消炎杀菌功效，我们在生活中可以用其清洗伤口、隔盐艾灸等。
徐文兵：而且人得病以后是忌油盐的，你发现没有？
梁冬：是啊，要求吃的淡一点嘛。
徐文兵：对，忌油盐的，就怕什么？本来得这个病，就是上火了，然后你又把这个心火勾起来。中医有句话叫热因食复。就是说你感冒了吧，发烧了，烧退了。然后呢你妈就说：哎呀，这孩子我太心疼了，赶紧给炖碗肉汤，加点盐，一吃又烧起来了。这就是说，炉烟虽熄，灰中有火，你等它慢慢那火灭了再吃，没事儿。你是着急的没等这火灭了，这油盐就上来，油盐一上来火就起来，这种情况绝对不能吃，你哪怕喝杯绿茶，喝杯苦丁茶都比喝盐好。
梁冬：所以那些古代的那些寺庙里的人都不能吃太咸了。
徐文兵：对啊。古代寺庙里忌酒，忌那种发物。他一般忌肉，还有有的葱姜蒜都不吃，因为它会撩拨你的心气。
梁冬：韭菜也不要吃。
徐文兵：韭菜也不要。
陈晨：那怎么听下来，我们是不是可以树立这样一个概念啊，就是说吃的越清淡的人越会长寿？
徐文兵：诶，没错。但是有一个反面一点，越吃的清淡的人呢，就显得不太热情可爱，对吧？血肉有情之品。就是这个又有血又有肉，你说这个人就是挺好，修身不错，修自己不错，跟别人就觉得，就没什么热情，或者是……
梁冬：不过引发了一个话题，就是我觉得吧，热情啊一定要省着用，是吧？就说你不能够每天都那么有热情，你对谁都那么有热情，对自己那么有热情，每时每刻那么有热情，最后呢，它就给耗光了。
徐文兵：它也不符合这个自然规律。
梁冬：对啊，这个《庄子》有一篇叫《养生主》吧？我看冯老先生讲的，冯元昌老先生，他说《养生主》相对来说叫养生烛，要像一个火字边一个烛，什么意思？他说养生烛，实际上我们人生就是一个蜡烛，你烧的快一点，火大一点你就短点，反正总而言之呢细水才能长流。
徐文兵：他是有周期的，都是有周期的。我治了一个猩红热的一个孩子。猩红热的一个特点就是心火烧的特别厉害，嗓子烂了，舌头吧……我们刚才说是那种有舌苔盖，这个人是完全把舌苔全烧没了，连舌苔都没有。
梁冬：连水都没有。
徐文兵：连水都烧干，然后露出了那舌头全是那种芒刺，就是小红点，我们有个专业术语，管它叫草莓舌。就是伸出来舌头像草莓一样。这孩子就是，我们给治，调好了，然后就是烧退了，就出院了。那会儿是在他老家来，大同来的。他是在那就用西医的方法把它治好了。然后孩子姥姥就心疼。哎呀，看我们孩子病得这么多天，瘦的，就给炖了锅鸡汤。孩子一吃，歘，又起来了，那高烧又起来了，嗓子又烂了。然后到我这我一看，我说你这个吃鸡肉了吧？哎呀，中医太神了，你怎么知道我吃鸡肉了？我说这本身你给我叙述病史我就知道，你本来已经治好了，慢慢等那个热消退完了，就没事了，结果呢一只鸡引发的血案。呵呵呵，后来我又给他，第一忌口，忌咸的，忌吃这种火热性质的食材，然后呢清热解读泻火的药。碰到这种就是火烧的，心火那么大，把嗓子、舌头都烧烂了，赶紧就是黄连，金银花，连翘这种祛热……苦寒清热药赶紧上。
梁冬：但会不会又太过寒凉，伤到了他的那个脾胃呢？
徐文兵：你看他正病的时候，有病则病当治。就是说你没病的时候吃这药你就吃坏了，有病是敌人来受用它了，所以就没事。
画外音：中医专家徐文兵提示：如果正在生病饮食要清淡，忌油盐。
陈晨：那我们普通人是吃的越清淡越好。但是，是不是有一些人他们身体对盐的需求量也是特别的大，他们适合多吃盐，就比方说运动员。
徐文兵：就是，如果你消耗太多，出大力，流大汗，甚至流血的人，那就应该补充盐。你像这个夏天我们能一般喝点什么酸梅汤什么就行了，炼钢工人喝的都是特殊汽水。
梁冬：盐汽水。
徐文兵：盐汽水，里面加的都是盐，因为他流失盐分太多。如果你拉肚子，以前人一看拉肚子马上就止泻，后来人发现不对。这个拉肚子有时候是人的自我保护反应，是吧？就是说他在排毒。像这种情况呢世界卫生组织就给全世界医生发了一个通告：碰到这种情况就用支持疗法，就是你也别干预人家，让人痛痛快快把那点东西拉完。什么叫支持疗法？就是什么？糖盐水，就是百分之零点九的盐加糖。你看我们输液吊那瓶子它不是白开水，是百分之零点九的生理盐水，就跟我们体液是匹配相当的。你就要给他支持糖和盐就行了，让他身体完成这个自愈。所以当你有体液大量流失的时候一定要记住除了补充营养以外，一定要补充盐。
陈晨：那是不是盐吃多了也会导致这个钙流失呢？
徐文兵：任何东西多了都会对身体造成伤害。中医来讲就是说如果你补益心火太多了你会对肺和大肠造成伤害。那个，盐吃多了以后就导致这个人干咳不止，甚至咳的最后就止不住。以前人闹洞房有一个使坏的嘛，就给人刺猬逮着，刺猬逮着以后嘴里就塞点盐，就放那个新郎新娘那个洞房那个床底下。这个刺猬吃东西齁了吧它也要排毒，刺猬就往出咳。刺猬咳嗽那声音像老头的咳嗽。就吭，吭，吭，就咳，这俩新婚小两口在那欢悦的时候，老听见有个老头在那咳。就是盐吃多了，有人分析会导致其他这种微量元素或者矿物质的流失。我从中医的角度来看，盐吃多了会对肺的功能和大肠功能造成损害，所以这个东西，物无美恶，多了不行，少了也不行。怎么叫中？找自己的感觉。
画外音：目前市场上种类繁多的牙膏当中我们发现其中也有了盐的身影。那么如果想要清洁口腔，在使用盐水漱口和使用含盐牙膏当中，我们应该如何选择呢？
梁冬：一二三四五六七，生活处处有禅机。
徐文兵：柴米油盐酱醋茶，看似平常的生活蕴含着深刻的医理。预知详情如何，且听我和梁冬为你分解。
陈晨：新春期间著名中医专家徐文兵、传媒人梁冬联袂坐堂，为您把脉调神。
画外音：科教频道春节特别节目--新春开门七件事：《柴米油盐酱醋茶》。
徐文兵：古代人呢没有牙刷，就是古代人洁齿的方法一个是漱口，另外一个就是用盐，就拿手蘸上细盐然后擦牙，擦完以后一漱口就很干净。这和我们就是说用那个盐水洗伤口是一样的。人难免吃的时候会有个口腔溃烂或者牙龈……
梁冬：牙周炎，牙龈炎。
徐文兵：微微有点出血，所以这个盐水跟洗伤口一样是起一个清洁消毒的作用。因为一般的细菌它在这种浓度高的盐水的这种状态下它不会存活。死海为什么叫死海？
梁冬：因为没有生命。
徐文兵：因为盐浓度高。为什么没有生命？因为盐浓度高，它把它们全杀死了。所以古代传承下来是这么着。所以现在有一种盐的牙膏，还有一种就是竹盐牙膏，它正好取了一个平衡。就是说竹子是苦的，它能泄心火。盐是什么？咸的，能够助养心火，正好是个平衡。大熊猫为什么繁殖能力下降？
梁冬：就是盐吃少了。
徐文兵：竹子吃多了。
梁冬：对啊。
徐文兵：泻心火泄得太厉害了。
梁冬：所以苏东坡说人一定要有竹子，有点竹子才有雅趣，但是要也肉。
徐文兵：他两句话啊：宁可食无肉，不可居无竹嘛。吃肉鼓益心火，看看竹子把心火降一降。
梁冬：哦，原来是这个样子啊。
徐文兵：平衡的。
梁冬：不过你刚才讲的说，盐比较多的时候呢，就没有什么这种生物，是吧？所以如果一个小孩子，比如哦说肚子里面有蛔虫的话那喝点盐水就是帮助了。
徐文兵：古代用盐这么治病的。
梁冬：真的啊。
徐文兵：你说对了，就是这种浓盐的东西……特别浓的盐，能催吐，还能拉肚子。
梁冬：对呀。
徐文兵：所以古代人就是让人催吐，一看你就是阴寒，就是食积的症，怎么办？一碗浓盐汤灌下去，灌下以后一抠嗓子，哗就吐出来了，而且这么吐不伤胃。还有办法就是让他喝下去，不让他吐往下走，哗一下就泻出来。
梁冬：这就是用生理盐水洗肠啊。
徐文兵：这就是洗肠，比生理盐水浓度要高。现在卫生部也公布了中国的人均的输液量是世界第一的。
梁冬：对啊。
徐文兵：而且很多都是滥用，记住啊。人的身体是很金贵的。古人讲：医不三世不服其药。就是说你们家没传三代，别拿我当大白鼠做实验，不要让人动你，除非他经历了多少代传承，而且轻易呢……如果这个病能刮痧、按摩、拔罐、泡药浴就治好了，那你就别喝药。如果这药喝见效，那你就别让我开膛破肚。现在就一针，啪，你看我们多少层保护啊，皮、肤、肌、肉，然后血管，现在就撇开这不谈，啪一针就进去了。
梁冬：太恐怖了。
徐文兵：太恐怖了吧？所以这个为人父母者不知医为不慈。
梁冬：真是这样。
徐文兵：所以轻易不要去输液，能用物理疗法、非药物疗法治，最好。不输液不花掉一定钱不证明我不孝敬你，或者我不慈爱。所以这种输液我觉得就就一下把人的体液平衡打破。我曾经在医院工作过，我建议过，我说我是个中医，我不理解你们怎么输液，但是我建议你们输液前能不能把瓶子的温度加温到三十六度五。
梁冬：起码跟体温一样吧。
徐文兵：你喝杯冷水你都觉得胃难受，这一瓶子冷水一下进到你的血管里了，你还在那说血总是热的，这瓶水进去它变凉了，是不是？
梁冬：是这样的啊。
徐文兵：所以这个输液我是不能说需要咱们去输，但是现在好多人不需要。但很多人觉得我要到医院我没输液好像我没来，我白来了。这就可怕了。
陈晨：那我们再说回这个盐啊，今天是大年初三，这几天吃下来我相信肯定有不少的观众朋友已经是高盐摄入量了。既然已经高盐摄入量，我们有么有什么补救的方法，比如说我多喝水，能不能稀释掉？
徐文兵：你有可能得俩病，呵呵呵。
梁冬：水肿。
徐文兵：对，你别以为就说我先着凉再烤火，我就没事了。你有可能种俩毒，就寒毒也在里面又进去了热毒了，这完全是两回事。就是你吃盐过多你会产生相关的不适的症状，然后你根据那些症状去调理它。它盐到了哪个阶段？是长了一种无形的火，就是找不着物质实体，他就觉得他上火了；还是有形的痰热；还是把血都弄得干燥了，到哪个层次你去调理。我建议呢，就是说如果盐摄入多了，一定要看一下我们最后那期节目--喝茶。
梁冬：哦，用茶来治盐。
徐文兵：茶是解这种盐毒的最好的。
画外音：现场的两位嘉宾在这给我们卖了一个关子，喝茶可以解盐毒，您若想知道此毒怎么解，一定要持续关注我们的新春特别节目。
陈晨：梁冬老师今天我发现哦也真是学着了，因为听徐老师讲这么多之后我有一个感觉，我们不仅说了盐，还说了一种理念，平常的医生给人的感觉都是给人治病的，今天我觉得二位聊的更多的是我们怎么样预防、不去得这个病。
徐文兵：对啊，上工啊。中医讲上工不治已病。治未病。
梁冬：减法是一切加法的基础，就是在没有加好之前先把东西减下来再说，是吧？我觉得说我们现在的所有的问题其实都是太多导致的，而不是太少，其实供应过量，很多的时候，需求不足。什么叫需求不足？就是供应过量嘛。其实我觉得我们每一个人……
徐文兵：它不好的东西供应过量，正常需求反而被压制了。
陈晨：好，谢谢徐老师，谢谢梁冬老师。
徐文兵：不客气。
陈晨：那今天这个百味之首盐啊，我们就先跟您聊到这里，明天我们接着来说说柴米油盐酱醋茶里的酱。酱可谓是药膳合一的代表，它不仅可以解馋，而且还可以调节身体，那明天晚上请您一定锁定我们BTV科教的健康大智慧新春特别节目--《柴米油盐酱醋茶》。平凡之物有非凡之用。好感谢您的收看，明天同一时间我们再见。