阴阳与营养作者:李建军 - 黄帝内经

【阴阳】这个术语，源自中国古人的自然观。古人观察到自然界中各种对立又关联的大自然现象，如天地、日月、昼夜、寒暑、男女、上下等，以哲学的思维方式，归纳出“阴阳”的概念。早至春秋时代的易传以及老子的道德经都有提到阴阳这个词。阴阳理论已经渗透到中国传统文化的方方面面，包括宗教、哲学、历法、书法、建筑、占卜，尤其是中医理论与实践当中。阴阳是“对立统一或矛盾关系”的一种划分或细分，两者是种属关系。

阴和阳是客观存在的事物的两面性，不能独立存在。阴阳可以说包括了所有的存在，无论是物质层面的还是精神层面的。阴阳不只是我国古代人民智慧的思维方式，更是事物内在的永恒不变之律。没有强加于事物的人为性扭曲，也就是说它绝不是唯心的自以为是。而是我们发现了其规律，不是赋予其规律。那么营养则与阴阳有着莫大的不同，犹如保健和养生是两种不同的概念，一种是形而下的，一种是形而上的。

【营养】在阴阳的层面来看，就是有阴而无阳。从字义上讲“营”的含义是“谋求”，“养”的含义是“颐养”，“营养”就是“谋求颐养”。养生是中国传统医学中使用的术语，即指保养、调养、颐养生命。用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说：营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。对，仅仅是物质层面的供给。打个比喻，从营养学的角度看，大米和小麦的营养成分几乎惊人的一致，也就是说他们的营养价值基本相同。可是中医却认为，大米甘凉，小麦甘温。温凉只差，好比春秋两季。再者说，从化学的角度看，人与老鼠是非常接近的，但是实质上则完全不同。营养学只看到了那肉眼可以看到的物质，却忽略了那天地间的【气】，只知道其【味】，却不知道其【性】。“一阴一阳谓之道”，有阴无阳谓之器。

谈这么多的意思，就是想要说明，我们传统的中医学所使用的有关阴阳统筹的大思维，为我们精准的保护人类健康有着重大的指导意义。健康，绝不是简单的营养物质就可以给予的，更不是营养物质加上体育运动就就养生，加上心理平衡与戒烟限酒两条也不行。外御六淫，内调七情，饮食有节，谨防意外，更重要的是顺天道而养生，修仁德而养心。安享天赐之年，度百岁乃去。